De tips die hier worden gegeven, zullen u veel tijd besparen door de chef te behoeden voor veelgemaakte fouten. Je bent een professional, of je begint net alle kneepjes en subtiliteiten van mooi en lekker eten te begrijpen - het maakt niet uit. Hoogstwaarschijnlijk vindt u in dit artikel iets nieuws voor uzelf.
Keukengerei moet van tevoren worden klaargemaakt. Plaats alle benodigde items op één plek, slijp de messen en bereid de tafel voor. Dit zal u veel tijd besparen. Ook de ingrediënten moeten van tevoren worden verzorgd. Verwarm de pan van tevoren, zet hem op een klein vuurtje, als het nodig is hoef je niet te wachten tijdens het opwarmen.
Lees elk recept tot het einde, volledig. Het klinkt misschien vreemd, maar vaak zijn er belangrijke dingen aan het einde. Als u 100% zeker bent, is het beter om de informatie volledig te lezen.
Verspil geen tijd met de schil. Veel groenten en fruit hebben een schil die goed smaakt en gunstige eigenschappen heeft. Wees niet bang om de geschilde groente- en fruitporties aan je eigen maaltijden toe te voegen. Het enige dat voorzichtig moet gebeuren, is ze grondig afspoelen met water.
Bereid voedsel altijd met een reserve. Als je bijvoorbeeld koekjes maakt, wees dan niet te lui om een extra portie te maken voor de toekomst. Als je in de nabije toekomst zeker niet veel koekjes nodig hebt, wikkel het deeg dan in perkamentpapier en verberg het in de vriezer. Deze blanco zal u in de toekomst redden.
Overgebleven voedsel kan worden bewaard voor toekomstige recepten. Van overgebleven kip en groenten kun je bijvoorbeeld soep maken en uienringen en groenten als bijgerecht.
Opruimen tijdens het koken. Schoonmaken is een onaangenaam onderdeel van het culinaire proces. Het is altijd gemakkelijker om kleine onderdelen op te ruimen.
Gebruik geen extra servies, dan hoef je geen extra bord of mok af te wassen.
Direct een week koken. Als je niet veel kunt koken, kun je een uurtje in het weekend doorbrengen. Door bijvoorbeeld groenten voor de hele week klaar te maken, bespaar je tijd.
Rooster groenten voordat u water toevoegt. Als het een soep met groenten is, zal het frituren van de groenten hun smaak aanzienlijk verbeteren en de kooktijd met 10 minuten besparen.
Kook op hoge temperaturen. Garnalen zijn in 5 minuten volledig gaar op 450 oC. Je kunt 20 minuten tijd besparen door de temperatuur te verhogen van 350 oC naar 400 oC bij het frituren van groenten.
Peulvruchten kook je het best in mineraalwater. De elementen in mineraalwater dragen bij aan hun versnelde bereiding.
Als het de taak is om de dooiers en eiwitten te kloppen, bijvoorbeeld voor een koekje, begin dan met de eiwitten. Omdat als je met de dooiers begint, je de blender moet wassen, omdat hun resten de eiwitten niet laten rijzen.
Schil de bieten niet voor het braden of koken. Als ze gaar zijn, is de schil veel gemakkelijker te verwijderen.
Gebruik het resterende hete water om ziektekiemen te doden. U kunt bijvoorbeeld kokend water over keukensponzen gieten.
