Een compleet unieke taart die iedereen zal verrassen! Champignontaarten zijn verrassend gevarieerd in hun recept en kookmethode. Champignontaart kan worden geserveerd als aperitief op een feestelijke tafel of gebakken voor het ontbijt met thee om uw huishouden te plezieren. Deze taarten worden zowel warm als koud geserveerd.
Het is nodig
- - 100gr. boekweitmeel
- - 100gr. tarwebloem
- - 3 eieren
- - 4 eetlepels olijfolie
- - 1 theelepel zout
- - 300-350gr. champignons
- - 250gr. uien
- - 300gr. zelfgemaakte kwark
- - 150gr. harde kaas
- - zout, zwarte peper naar smaak
- - dille, peterselie
- - 3 eetl. broodkruimels
instructies:
Stap 1
Voeg tarwe- en boekweitmeel toe aan een kom, meng. Voeg zout, twee losgeklopte eieren en 3 eetlepels toe aan de bloem. oliën. Mix alles met schone handen tot er een vochtig kruimelachtig mengsel ontstaat. Als het deeg te droog blijkt te zijn, voeg dan 1 tl toe. koud water.
Stap 2
Rol de kruimelige massa tot een bal, dek af met huishoudfolie en laat 1 uur in de warmte staan.
Stap 3
Vervolgens maken we de vulling. Snijd de ui in ringen, snijd de champignons in middelgrote plakjes en bak ze in 1 eetl. olijfolie. Laat de ui en champignons een beetje afkoelen en voeg op een grove rasp kwark, een ei en geraspte kaas toe. Voeg vervolgens zout, peper en fijngehakte kruiden toe aan de vulling.
Stap 4
Vet de cakevorm licht in met margarine. Verdeel het afgewerkte deeg voorzichtig over de bodem en bestrooi met paneermeel. Verdeel de vulling gelijkmatig over het deeg.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de taart in ongeveer 1 uur gaar.
