Yoghurt is een lekkere en gezonde traktatie waar zowel kinderen als volwassenen dol op zijn. Winkelproducten kunnen echter niet altijd tevreden zijn met kwaliteit en smaak. De overvloed aan bewaarmiddelen, suiker, verdikkingsmiddelen, smaakstoffen, kleurstoffen getuigt van de onnatuurlijkheid van gekochte yoghurt. Om uw favoriete gefermenteerde melkproduct niet op te geven, moet u het eenvoudigste recept voor het maken van zelfgemaakte yoghurt onder de knie krijgen zonder een yoghurtmaker te gebruiken.
Het is nodig
- - 1 l. gepasteuriseerde of gebakken melk;
- - 1-2 potjes natuurlijke yoghurt (zonder toevoegingen) of apotheekstartcultuur;
- - een kleine metalen pan;
- - een eetlepel.
instructies:
Stap 1
Om zelf natuurlijke yoghurt te maken, kook je de melk. Het is het beste om het al te verwarmen in de container waarin u het product gaat fermenteren. Het kan een kleine metalen steelpan zijn. Laat de melk afkoelen, op dit moment moet u natuurlijke commerciële yoghurt uit de koelkast halen of de startercultuur verdunnen volgens de instructies.
Stap 2
De melk moet afkoelen tot 40 graden, controleer de temperatuur door je vinger in de vloeistof te dopen. De temperatuur moet comfortabel zijn. Voeg yoghurt uit potten toe aan melk - je kunt één of twee potten nemen, het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren. Of een zuurdesem als je het gebruikt. De yoghurt mag niet koud zijn zodat de melk niet kouder wordt dan nodig is.
Stap 3
Roer de melk goed door, dek de pan af met een deksel en wikkel er een handdoek omheen. Om yoghurt te fermenteren zonder yoghurtmaker, moet je de container met de massa op een warme plaats zetten. Bijvoorbeeld naast de batterij. Of in de magnetron, om dit te doen, sluit u gewoon de deur - in een afgesloten ruimte zal melk langzamer afkoelen.
Stap 4
Week het product minimaal 6-8 uur. Je kunt yoghurt van 's avonds tot 's avonds laten fermenteren om een heerlijke en echt gezonde traktatie voor het ontbijt te serveren.
Stap 5
Roer de yoghurt na de fermentatie. Als alle aanbevelingen zijn opgevolgd, wordt het dik en zacht.
Stap 6
U kunt de resulterende natuurlijke yoghurt gebruiken voor hergisting. Om dit te doen, laat u 150 g of meer van het product na het koken in de koelkast staan en sluit u het deksel goed. Je kunt de yoghurt opnieuw fermenteren, waarbij je elke keer een bepaald deel van de bereide, 3-4 keer scheidt. Dan moet je nieuwe yoghurt zonder toevoegingen uit de winkel of startercultuur halen.
