Kip is een redelijk populair gerecht onder Russische huisvrouwen. Licht maar lekker vlees heeft zijn eigen zachte smaak, waarmee gespeeld kan worden met kruiden en verschillende sauzen. De droogheid van kip bij het bakken wordt op verschillende manieren opgelost, een daarvan is het koken van kip in een pot.
Het is nodig
-
- kip;
- sojasaus;
- Lieve schat;
- kruiden voor kip (je kunt curry);
- zout;
- gemalen peper en erwten;
- laurierblad 2 st.
instructies:
Stap 1
Spoel het kippenkarkas onder stromend koud water, verwijder de resterende haren met een pincet, droog het af met keukenpapier.
Stap 2
Meng in een kleine kom 3-4 eetlepels sojasaus en 1 eetlepel vloeibare honing. Roer het mengsel grondig met een vork totdat de honing volledig is opgelost.
Stap 3
Wrijf de kip in met zout, zwarte peper en kruiden. Doe het voorzichtig - van alle kanten, van buiten en van binnen.
Stap 4
Verdeel de honing en sojasaus over de kip. Het is raadzaam om het een paar uur te laten marineren. Je kunt de kip ook een nacht marineren en de volgende dag beginnen met koken. Maar als hier geen tijd voor is, kunt u deze fase overslaan.
Stap 5
Neem een pot met een smalle hals (bijvoorbeeld een pot van 700 gram). Was en veeg droog. Giet 1/3 van het volume zuiver water in een pot, voeg 2-3 laurierblaadjes en een paar peperkorrels toe aan het water.
Stap 6
Schuif de kip over de pot. Planten is in dit geval een nogal gecompliceerd proces, het belangrijkste is om niet te haasten. Gebruik beide handen om het gat in de kip te vergroten en schuif het voorzichtig op de pot. De kip moet stevig zitten, anders valt hij er tijdens het koken af. Bind de vleugels stevig vast aan het karkas en bind de poten aan elkaar. Dit zal helpen voorkomen dat de kip verbrandt in uitstekende delen.
Stap 7
Pak een koekenpan, steelpan of ander ovenvast keukengerei. Plaats een pot kip in het midden, giet een kleine hoeveelheid water op de bodem. Deze techniek zal de oven redden van het verbranden van vet en uw appartement van het kind. Het vet loopt weg in het water en is niet schadelijk voor het gerecht of het appartement.
Stap 8
Plaats de kip in een koude oven, bij voorkeur op een rooster. Zet de oven 180 graden aan en bak de kip in ongeveer anderhalf uur gaar. Controleer de gereedheid met een tandenstoker - prik het karkas door, als het sap helder is - het is klaar. Sta geen plotselinge temperatuurverandering toe, de pot is misschien niet bestand tegen. Als de kip gaar is, open je de oven half en laat je hem 15 minuten staan. En alleen dan kan de hele structuur worden verwijderd.
