Een Franse pers is een veelgebruikt apparaat, omdat u hiermee koffie of thee kunt bereiden, evenals andere dranken die een infusie vereisen.
De Franse pers werd uitgevonden in de 19e eeuw. Het was oorspronkelijk bedoeld voor het maken van koffie, maar al snel begonnen mensen het te gebruiken voor andere dranken die moeten worden toegediend, zoals thee, drankjes van andere kruiden en zelfs bessen.
Een Franse pers is een kolf (meestal glas, maar je kunt het ook van andere materialen vinden), waarin een filterzuiger is geplaatst. Bij het kiezen voor het huis moet men rekening houden met het volume, de kwaliteit van de bevestiging van de fles, de kwaliteit en het materiaal van de fles zelf. Het apparaat moet goed worden gedemonteerd voor een latere wasbeurt.
Hoe koffie zetten met een Franse pers?
Grove koffie is bedoeld voor de Franse pers. Het wordt gegoten met heet, bijna kokend water en de drank wordt ongeveer 5 minuten doordrenkt (minder als je liever niet te sterke koffie hebt). Met behulp van het filter wordt het koffiedik naar de bodem van het vat gedrukt en kan de koffie in het kopje worden gegoten.
Tegenwoordig kun je Franse persen kopen met filters die fijngemalen koffie kunnen vasthouden, waardoor het mogelijk is om een sterkere drank te krijgen.
Hoe zet je thee met een Franse pers?
Verwarm de kolf met heet, maar niet kokend water, voeg dan de theeblaadjes toe (kies de hoeveelheid theeblaadjes naar smaak). Vul het brouwsel met water van ongeveer 90 graden. Laat de thee minstens 3-4 minuten trekken en druk vervolgens op de filterhendel om te voorkomen dat de infusie in het kopje komt.
Voor het zetten in een Franse pers kun je alle soorten thee gebruiken, ook die met toevoegingen, maar vaker wordt geadviseerd om grootbladige thee te gebruiken. Overigens kun je zelf allerlei natuurlijke ingrediënten aan je thee toevoegen.
