Vertaling van het artikel van Julie Lambert dat verse koffie in een schoon kopje gieten veel fijner is dan in een vuil kopje. En nog prettiger is het om koffie te zetten in een hoorn die schoon is om te glanzen. Of cezve, puur tot zachtheid. Of een Franse pers die transparant is. Iedereen begrijpt dat na verloop van tijd, zelfs in de meest geliefde gerechten, allerlei vervelende dingen zich ophopen.
Koffie wordt op zoveel manieren gezet dat aandacht voor iedereen natuurlijk erg moeilijk is. Traditioneel worden thuis een mokka, een Franse pers, een koffiezetapparaat en een espressomachine gebruikt.
Hoe weet je wanneer het tijd is om je koffieapparatuur schoon te maken? Ten eerste moet het regelmatig worden gedaan, ongeveer een keer per week. En ten tweede, als er onaangename en ongebruikelijke tonen van bitterheid in de koffie verschijnen, is het bijvoorbeeld je koffiezetapparaat die je vertelt dat het tijd is om de leidingen ervoor schoon te maken (hoe het ook klinkt). De mineralen in het water hopen zich op en bezinken na verloop van tijd, waardoor ze de smaak beïnvloeden.
Het eerste koffieapparaat is mokka. Stap voor stap instructies voor het schoonmaken:
- Eerst en vooral: wacht tot het afgekoeld is.
- Haal het uit elkaar, het is gemakkelijk en intuïtief.
- Spoel elk segment apart af met warm water. Het is belangrijk om geen harde sponzen te gebruiken, vooral geen metalen, en ook geen bijtende chemicaliën.
- Veeg droog met een zachte doek.
- Verzamelen.
- Maal de koffie tot 2 standaard infusies en passeer de moka zonder deze koffie te drinken. Dit is om de metaalsmaak te verwijderen die de eerste twee kopjes in de weg zit.
Het tweede koffieapparaat is een Franse pers. In feite is het veelzijdig, geschikt voor zowel thee als cascara. Maar het is bij het zetten van koffie, als je het vaak doet, dat de jas het meest vuil wordt. Dus hoe maak je een Franse pers schoon:
- Eerst en vooral: wacht tot het afgekoeld is.
- Giet wat afwasmiddel en warm water in de kolf.
- Steek de zuiger erin en doe het op en neer totdat het schuim verschijnt (voor mannen, de gebruikelijke bewegingen, vertrouw dit toe aan je vriendje).
- Was de kolf met een zachte spons. De regel uit het vorige blok wordt hier herhaald: het is belangrijk om geen harde sponzen te gebruiken.
- Als je je jas zelden schoonmaakt, gebruik dan zuiveringszout. Meng met water tot een papje en borstel opnieuw met een zachte borstel.
- Gemalen koffiebonen, de zogenaamde cake, kun je overigens niet weggooien, maar als basis gebruiken voor een scrub. Een koffiescrub is een geweldig en, als je de kosten van de koffie zelf aftrekt, een gratis schoonheidsproduct.
Het derde nummer is een koffiezetapparaat met capsules. Hoe maak je een capsule kruiwagen schoon:
- Meng water en witte azijn één op één. Vul de kruiwagentank tot het uiterste met het mengsel.
- Start de zetcyclus zonder koffie totdat het reservoir leeg is.
- Spoel de kolf grondig af, vul hem dan opnieuw met schoon water en laat hem opnieuw een paar cycli draaien zonder koffie om de azijn weg te spoelen.
- Veeg van binnen en van buiten met een vochtige doek en laat drogen.
En tot slot een espressomachine, hier heb je een reinigingsmiddel voor nodig voor de koffiemachine, het is belangrijk om niet de eerste te gebruiken die thuis tegenkomt en, zoals het jou lijkt, ja-ok-alles-zal-zijn -geschikt, koop een keer een echte koffiereiniger, het is niet duur:
- De kruiwagen moet een zogenaamde blindhouder hebben. Zoek het op, steek het in de portafilter en start het proces zonder koffie.
- Giet wat koffiemachinereiniger in de blindhouder en draai opnieuw.
- Spoel met water.
- Gebruik een zachte doek om schoon te maken.
Het belangrijkste is dat je nooit agressieve schoonmaakmiddelen gebruikt (deeltjes komen in je kopje en verpesten hopeloos de smaak van je koffie), gebruik geen vaatwasser (de beste koffie wordt met de hand geoogst, de beste mensen wassen koffieapparaten met de hand), negeer de bittere smaak niet en sla het schoonmaken niet over, dit zou elke dag op je schema moeten staan.
Maak arabica weer geweldig!
