Tomaten-komkommersalade is een favoriet gerecht van velen. Het wordt apart gegeten of aangevuld met bijgerechten en vlees. Wetenschappers concludeerden echter dat het ten strengste verboden is om komkommers met tomaten te mengen.
Het maken van gemengde tomaten- en komkommersalades wordt niet aanbevolen, zelfs niet voor degenen die zich niet houden aan de principes van gezond eten. Rode tomaat en groene komkommer zijn antagonistische voedingsmiddelen en het is geen kwestie van uiterlijk kleurverschil. Tomaten, wanneer ze worden geconsumeerd, creëren een zure omgeving in de maag en het spijsverteringskanaal, terwijl komkommers een alkalische omgeving creëren.
Uit het verloop van de elementaire chemie is bekend dat wanneer alkaliën in wisselwerking treden met zuren, zouten worden gevormd. Bij veelvuldig gebruik van salade van deze groenten kunnen er problemen met de lever en de nieren ontstaan, met als gevolg dat de filtratie van het lichaam wordt aangetast.
Om komkommers en tomaten te verteren, moet de maag totaal andere enzymen produceren. Volgens de wetten van de fysiologie is dit onmogelijk, dus terwijl een van de groenten wordt verteerd, rot de tweede stilletjes in de darmen. De gevolgen van het eten van zo'n salade kunnen heel verschillend zijn: een opgeblazen gevoel, verhoogde gasvorming, pijn in de overbuikheid.
Tomaten bevatten veel vitamine C, maar de enzymen in komkommers dragen bij aan de vernietiging van ascorbinezuur en doen de voordelen van het eten van salade teniet.
Als beide groenten geliefd zijn, is het beter om ze apart te consumeren, met een tussenpoos van minimaal twee uur.
