Russen aten rode kaviaar met pannenkoeken. Sovjetmensen gebruikten dit gezonde product met wit brood, besmeerd met boter, in de vorm van sandwiches. Er is eigenlijk een traditionele manier om kaviaar te serveren.
Traditie en moderniteit
Rode kaviaar wordt, net als zwarte kaviaar, op tafel geserveerd in een kleine kaviaarschaal, geplaatst in een pan gevuld met ijs. Van de instrumenten wordt slechts een kleine kaviaarlepel gebruikt. Kaviaar moet beetje bij beetje worden gegeten, slechts een paar lepels, zonder iets, om zijn voortreffelijke smaak te voelen.
Wat het brood en de boter betreft, deze ingrediënten doen de gezondheidsvoordelen van rode kaviaar teniet. Vanuit het oogpunt van de elementen en vitamines die het lichaam ontvangt met rode kaviaar, moet je het voor een betere opname gebruiken met verse of gekookte groenten (rauwe komkommer en gekookte aardappelen zijn ideaal) of eiwit. Trouwens, kaviaar is een van de meest cholesterolbevattende voedingsmiddelen, in tegenstelling tot vis, die daarentegen wordt aanbevolen voor de preventie van atherosclerose. Je moet je dus niet laten meeslepen door kaviaar, vooral niet met een hoog cholesterolgehalte.
Manieren om rode kaviaar te serveren
Maar niet alles is gezond wat lekker is. Daarom zijn er tegenwoordig veel manieren om kaviaar te serveren, voornamelijk bedoeld voor het decoreren van de feesttafel.
Niemand annuleerde de traditionele pannenkoeken met kaviaar. Je kunt gewoon boter en kaviaar op de afgewerkte pannenkoek doen. Je kunt een vulling maken van kaviaar en zachte boter of roomkaas met kruiden en mayonaise, op een pannenkoek smeren en oprollen. Kaviaar wordt ook geserveerd met pannenkoeken. Eieren zijn gevuld met kaviaar. Kortom - kwartel, maar kip, kleine maten zijn ook acceptabel.
Met kaviaar kun je een salade maken.
Ingrediënten:
- Rode kaviaar;
- mayonaise;
- licht gezouten rode vis (forel of zalm);
- verse komkommer;
- groentjes.
Snijd de komkommer en vis in kleine blokjes. Groenen - fijn. Alles wordt gemengd, kaviaar wordt toegevoegd en gekleed met mayonaise.
Elk hartig gebak kan als basis voor kaviaar worden gebruikt. Het is goed om rode kaviaar te serveren op soesjes, toast, tartlets, crackers, chips, chips, bladerdeeg, in zandmanden en vla volovans. In plaats van boter kun je ook zachte roomkaas gebruiken (zoals mascarpone of Philadelphia). Komkommer, avocado, doperwtjes, citroen, kruiden, ontpitte olijven worden als decoratie gebruikt.
Voor het vullen van eieren moet de dooier worden gemengd met zware slagroom en zachte boter. Vul de helften van de eieren met deze dooierbasiscrème en leg de kaviaar erop.
Voor het vullen van groenten met kaviaar kun je het beste gebakken aardappelen gebruiken. De knollen worden in folie gebakken, gehalveerd, een deel van het midden verwijderd en gevuld met kaviaar gemengd met boter of zure room.
