Eikels die worden geoogst vanaf het begin van de appelredding tot begin oktober zijn minder giftig. Je kunt ze alleen eten na weken of warmtebehandeling. Met dergelijke acties kun je ook van bitterheid afkomen.
Eikels zijn de vruchten van kastanje, beuk en eiken. Het nut van het eten ervan wordt alleen gezegd over de vruchten van de laatste. Ze bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen, daarom worden ze niet alleen als diervoeder gebruikt, maar ook als additief in verschillende cosmetica.
Eikels zijn rijk aan zetmeel, verteerbare koolhydraten en tannines. Deze laatste geven de noten een bittere en samentrekkende smaak. Het bevat ook kwartstin. Het is een flavonol die gunstige effecten heeft op het lichaam. Het heeft ontstekingsremmende, antihistaminische effecten.
Lange tijd werd het gebruik van eikels beschouwd als het lot van de armen. Ze werden voornamelijk gebruikt als voedsel voor wilde en gedomesticeerde dieren. Tegenwoordig is bewezen dat eiken eikels in kleine hoeveelheden kunnen worden gegeten.
Voordeel en schade
De actieve ingrediënten in noten hebben een positief effect op het immuunsysteem en het zenuwstelsel. Ze kunnen worden gebruikt voor bronchitis, tracheitis en astma. Eikelkoffie is de meest gebruikte behandeling. Het is een infusie van fruit. Je kunt het bij eenden maximaal drie keer per keer 2 eetlepels gebruiken.
Bij oneigenlijk gebruik of met een overmaat van het product in de voeding, kunt u het lichaam schaden:
- spijsverteringsstelsel;
- blaas;
- alvleesklier.
Het wordt niet aanbevolen om afkooksels, infusies en fruit te geven aan kinderen jonger dan drie jaar. Zwangere vrouwen dienen voor gebruik een arts te raadplegen.
Hoe de behandeling op de juiste manier uit te voeren voordat u begint?
Quercetine is giftig voor het lichaam. Daarom kan rauw eten leiden tot vergiftiging en een algemene verslechtering van de gezondheid. Om schadelijke effecten uit te sluiten, moeten de vruchten ongeveer een dag worden geweekt. In dit geval is het noodzakelijk om het water periodiek te verversen. Daarna worden de vruchten met warmte behandeld.
Andere optie:
- Vul eikels met water, verwijder drijvende elementen.
- Houd de rest nog 30 minuten in de vloeistof.
- Verspreid op een bakplaat in één laag, stuur naar de oven op 10 graden.
- Trek na 5-10 minuten uit.
Er kan een wasproces worden uitgevoerd. Hiervoor wordt een eetlepel zuiveringszout opgelost in een liter water. De vruchten blijven 12-15 uur staan om de baking soda te absorberen. Het blijft om de noten te drogen of te bakken.
Concluderend merken we op: oneigenlijk gebruik of gebruik van grote hoeveelheden in de voeding kan leiden tot ernstige vergiftiging of zelfs de dood. Bij het doordrenken of uitwassen blijven de gunstige eigenschappen behouden en wordt de kans op een toxisch effect verminderd.
