Heerlijke stoofpot in de winkelrekken is zeer zeldzaam, maar je kunt het zelf koken. Er zijn verschillende recepten, u moet de meest geschikte kiezen. Je kunt proberen eendenstoofpot te koken, het zal een goede aanvulling zijn op elke soep of stoofpot.
Eendstoofpot in de oven
Om stoofpot in de oven te bereiden, heb je 1 eend, zwarte peperkorrels, laurierblaadjes, kruiden, water nodig. Zodra alle ingrediënten op tafel staan, kun je beginnen met het koken van het gerecht.
Het is noodzakelijk om 4-5 potten van een halve liter te steriliseren, de vogel af te spoelen, waarna deze wordt gedroogd en in kleine stukjes wordt gesneden. Nu liggen op de bodem van de gesteriliseerde potten peperkorrels en verschillende laurierblaadjes. Vervolgens worden de stukken vlees gezouten, in potten gedaan en gevuld met water. Van bovenaf moet de nek goed worden gesloten met folie. De potten worden nu in een diepe pan geplaatst, die in een koude oven wordt geplaatst. Daarin moet je de temperatuur op 180 graden zetten en de eend 3 uur stoven. Zodra deze tijd is verstreken, moeten de blikken worden opgerold met deksels en ondersteboven worden gedraaid totdat ze volledig zijn afgekoeld. De stoofpot is klaar, hij kan 6 maanden worden bewaard.
Eendenstoofpot in een pan recept
Sommige huisvrouwen zijn bang om de potten 3 uur in de oven te laten staan, omdat ze kunnen ontploffen. In dit geval kunt u dit gerecht in een pan koken en vervolgens in potten doen. Het recept van de stoofpot is echter iets anders omdat er verschillende ingrediënten worden toegevoegd. Dus om eendenstoofpot te bereiden, heb je de volgende componenten nodig: 1 eend, water, zwarte peperkorrels, 1 wortel, laurier, kruiden, verse peterselie, 1 ui. Eerst moet je een eend nemen en deze verwerken, waarbij je het vlees van de botten en aderen scheidt. De filet moet in kleine stukjes worden gesneden, waarna deze wordt overgebracht naar een pan. Het vlees moet met water worden gegoten zodat het 1 cm bedekt is en alles op het vuur moet zetten.
Na het koken moet je het schuim dat naar de oppervlakte is gestegen voorzichtig verwijderen, peperkorrels, wortels, gepelde uien en een beetje peterselie toevoegen. Eend moet 3-4 uur op laag vuur worden gekookt. Na 2 uur wordt het gerecht naar smaak gezouten en worden wortelen en uien eruit gehaald. Zodra het vlees zacht wordt, moet het indien nodig worden gezouten en lavrushka in de bouillon worden gegooid. Daarna moet de stoofpot nog 20 minuten worden gekookt, waarna de bladeren worden weggegooid. Aan het einde van het koken moet de bouillon gelijk blijven met het vlees. Nu, zonder de kachel uit te zetten, moet je voorzichtig de stukjes eruit halen en ze in de potten schikken, waarbij je de bouillon tot aan de randen giet. Daarna worden ze afgesloten met een verzegeld deksel, omgedraaid en afgekoeld.
