Tegenwoordig is het noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan de keuze van ingeblikt voedsel, omdat vergiftiging daarmee buitengewoon gevaarlijk is voor de menselijke gezondheid en het leven. En ingeblikte vis is geen uitzondering.
Bij het kiezen van ingeblikte vis, onderzoek de pot zorgvuldig, deze moet netjes zijn, zonder roest en vuil, niet gerimpeld, er mogen geen sporen van druppels van verschillende oorsprong zijn. Het blikje moet een etiket hebben (papier op lijm of direct op het blikje moet een meerkleurige imitatie van het etiket zijn), waarop de naam van het blikvoer, de samenstelling, de fabrikant en het adres, de voedingswaarde, de houdbaarheidsdatum moet staan ook worden aangegeven als het blik is aangegeven productietijd. Al het bovenstaande moet gemakkelijk te lezen zijn, maar als het lettertype erg slecht wordt gelezen of de tekst wazig is als er water op het etiket komt, kan dit een teken van vervalsing zijn.
Open een gezwollen blik niet, de inhoud ervan zal leiden tot ernstige vergiftiging. Gebruik ook geen ingeblikte vis die qua uiterlijk en smaak niet aan uw verwachtingen voldoet, dat wil zeggen, als de vis of olie waarin hij bitter is, niet hetzelfde smaakt als gewoonlijk, is de consistentie te verschillend van de gebruikelijke, dan werden hoogstwaarschijnlijk in de technologieproductie overtredingen begaan.
Schud de pot bij het kiezen van ingeblikte vis in de winkel - de inhoud mag niet erg in de vulling hangen. Zo ja, dan heeft de fabrikant op vis bespaard.
