Aardappelbraadpan met visconserven is een stevig en smakelijk gerecht dat u kan helpen voor de komst van gasten, maar ook bij gebrek aan tijd om lunch of diner te bereiden.
Het is nodig
-
- middelgrote aardappelen - 7-8 stuks;
- ei (dooiers) - 2 stuks;
- melk - 100 ml;
- middelgrote ui - 2 stuks;
- middelgrote wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie - 3 eetlepels;
- paneermeel - 2 eetlepels;
- ingeblikte vis
- tonijn, enz.) - 2 blikjes;
- kaas - 100 g;
- verse kruiden;
- zout
- grond zwarte peper.
instructies:
Stap 1
Spoel de aardappelen goed af met een borstel onder stromend water, doe ze in een pan, bedek ze met koud water en steek ze in brand. Na het koken 20-25 minuten op middelhoog vuur koken. Giet het afgewerkte water af en laat iets afkoelen.
Schil de warme aardappelen en prak ze met een vork in een diepe kom. Probeer bij het kneden niet te pureren. Voeg dooiers, melk, zout, een beetje zwarte peper, fijngehakte verse kruiden toe en meng goed.
Stap 2
Pel de ui en hak fijn. Schil de wortelen, rasp op een middelgrote rasp. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de uien licht goudbruin, doe dan de wortelen en bak de groenten samen nog 5 minuten op middelhoog vuur.
Stap 3
Open de ingeblikte vis en laat uitlekken in een aparte kom. Als de vis met botten is, verwijder dan de botten en onthoud de vis lichtjes met een vork. Als het droog is, voeg dan een beetje van het uitgelekte sap toe.
Stap 4
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en bestrooi met paneermeel op de bodem en zijkanten. Leg de helft van de aardappelen in een ovenschaal en druk ze plat met een lepel. Leg vervolgens een laag gebakken groenten, plat. Leg vis uit blik op de groenten. Bedek met de rest van de aardappelen en druk plat.
Stap 5
Zet de schaal in een voorverwarmde oven en bak 15 minuten op 180-200 graden. Haal de bijna afgewerkte braadpan uit de oven, bestrooi met geraspte kaas en bak nog 10 minuten.
Snijd de voorbereide braadpan in stukjes en serveer met verse groenten.
