Voor veel huisvrouwen is vis in blik een redder in nood als je snel een lunch of diner moet bereiden. Snacks, salades, soepen - een onvolledige lijst van gerechten, waarvan het ingrediënt sprot, grondels, meerval en andere vis in een tomaat kan zijn. De winkels bieden een breed assortiment aan conserven, maar huisgemaakt hebben ze een speciale smaak.
Het is nodig
- Voor sprot in tomaat:
- - 1 kg verse sprot;
- - 2 grote wortelen;
- - 2 bollen uien;
- - 1 liter tomatensap;
- - 3-4 eetl. ik. meel;
- - Laurierblad;
- - kruiden voor vis;
- - suiker;
- - zout;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Spoel de vis goed af, verwijder de koppen en ingewanden. Dompel de sprot vervolgens in bloem en bak in plantaardige olie in een koekenpan.
Stap 2
Schil en snijd wortelen en uien: uien - in kleine stukjes en wortelen - in reepjes. Voeg vervolgens een beetje meer plantaardige olie toe aan de pan waar de vis werd gebakken en bak de groenten.
Stap 3
Leg in een hoge ovenschaal een laag gebakken sprot op de bodem, zout, peper, bestrooi met kruiden naar smaak en voeg 1-2 laurierblaadjes toe, leg een dunne laag gebakken groenten erop, dan weer een laag vis, zout, peper, voeg kruiden, laurier toe en leg een laag groenten. Ga door met het invullen van het formulier in deze volgorde totdat u geen sprot meer heeft.
Stap 4
Breng het tomatensap op smaak met zout en suiker, roer goed en giet over de vis. Verwarm de oven voor op 150°C en zet de schaal met vis er 3 uur in.
Stap 5
Dit recept kan ook in een snelkookpan worden gekookt. Doe hiervoor alle ingrediënten in lagen in een snelkookpan, bedek met tomatensap en zet op een laag vuur gedurende 2 uur.
Stap 6
Terwijl de sprot in de tomaat in de oven kookt, bereidt u de container voor. Het is beter om blikken te gebruiken met een inhoud van 0,5 liter of minder, het is handig als ze schroefdoppen hebben.
Stap 7
Zorg ervoor dat u door de blikken kijkt, ze mogen niet worden afgebroken of beschadigd. Was vervolgens de geselecteerde container zorgvuldig, droog hem en steriliseer, kook de deksels apart.
Stap 8
Doe kant-en-klare vis uit blik in tomatensaus in potten, dek af met folie en zet 20 minuten in de oven, verwarm het tot 150°C.
Stap 9
Haal de potten vervolgens uit de oven, dek af met hete deksels en rol of schroef ze stevig vast. Draai daarna de blikken om en laat ze inpakken totdat ze volledig zijn afgekoeld.
