Een goed romantisch dinermenu voor Valentijnsdag moet zowel bestaan uit overheerlijke, mooie presentatie als makkelijk te bereiden gerechten. Het is beter om een paar plakjes gourmet te serveren dan een forse gebakken ham.
Aardbeien zijn een absolute favoriet voor romantische maaltijden. Dit maakt de dessertgerechten met haar "deelname", weliswaar niet minder lekker, maar enigszins banaal. Verras je geliefde door aardbeien te serveren als snack bij het avondeten. Je zal nodig hebben:
- ½ kopje balsamicoazijn;
- 100 gram malse roomkaas;
- 60 gram blauwe kaas;
- 16 grote verse aardbeien;
- 3 eetlepels gehakte en geroosterde pecannoten.
Giet de azijn in een pan, breng aan de kook en kook tot het volume gehalveerd is. Koel tot kamertemperatuur. Doe de roomkaas in een mengkom en hak de blauwe kaas fijn, klop met een mixer. Verwijder de steeltjes van de aardbeien, gebruik een scherp fruitmes, verwijder de kern van de bessen en maak er "cups" van. Vul met kaasmengsel, leg op een bord en bestrooi met notenkruimels. In deze vorm kan het gerecht enkele uren in de koelkast worden bewaard, afgedekt met plasticfolie. Besprenkel voor het serveren met gekookte balsamicoazijn. U zult een elegante en lichte maaltijd hebben die een romantisch diner waardig is.
Gepaneerde kipfilet kan als hoofdgerecht geserveerd worden. Om van dit eenvoudige gerecht een delicatesse te maken, neem je voor het paneren niet alleen broodkruimels, maar ook geurige "bloemblaadjes" van amandelen. Bereiden:
- 2 kipfilets;
- 1 kippenei;
- 2 eetlepels karnemelk;
- ½ kopje gehakte amandel "bloemblaadjes";
- ½ kopje broodkruimels;
- 2 theelepels rozemarijnblaadjes;
- 1 eetlepel plantaardige olie;
- 1 krop sjalotten;
- 8 kopjes verse spinazieblaadjes;
- ½ theelepel zout.
Snijd elke borst doormidden. Plaats elke helft tussen vellen plasticfolie en klop lichtjes. Klop het ei en de karnemelk in een brede, diepe kom. Meng in een vergelijkbare kom broodkruimels met noten, rozemarijnblaadjes en ¼ theelepel zout. Doop de gebroken borsten eerst in het eiermengsel en daarna in de notenkruimels. Op deze manier gepaneerde borsten kunnen in de vriezer worden bewaard. Zo hoef je niet te rammelen met een vleeshamer in de keuken voor het meest romantische diner.
Bak de gepaneerde borsten goudbruin in verwarmde plantaardige olie. Fruit in een andere koekenpan de sjalotten, in ringen gesneden, voeg de spinazie en het resterende zout toe en kook, af en toe roerend, ongeveer 2-3 minuten. Serveer de borsten met spinaziegarnituur.
Zelfgemaakte chocoladetruffels zijn perfect als dessert voor een romantisch diner. Ze zijn een geweldige aanvulling op gekoelde champagne. Nemen:
- 250 ml slagroom;
- 225 gram pure chocolade;
- 55 gram ongezouten boter;
- natuurlijk cacaopoeder.
Breek de chocolade in stukjes, doe deze in de blenderkom en pulseer. Verwarm de room, voeg deze toe aan de chocolade en mix tot een glad, homogeen mengsel. Voeg boter toe terwijl je blijft mixen. Breng de chocolademassa door een spuitzak over op een met bakpapier beklede bakplaat. Koel gedurende 2 uur. Bestrooi met cacao.
