Op Valentijnsdag hoef je niet naar een restaurant - je kunt thuis een geweldige romantische avond beleven. Kaarsen, ontspannende muziek en heerlijk eten helpen je om de juiste sfeer te creëren.
Garnalen in pikante saus
Garnalen worden, net als veel andere zeevruchten, beschouwd als een natuurlijk afrodisiacum. Daarom kan het idee om er een Valentijnsgerecht van te maken heel succesvol zijn.
Je zal nodig hebben:
- 36 grote rauwe garnalen;
- 1 eetl. rijst;
- 1 citroen;
- 2 eetlepels. paprika;
- 3 eetl. korianderzaad koriander;
- 3 eetl. pindakaas;
- 5 eetl. tomatenpuree;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 2 theelepels sojasaus;
- 2 theelepels wijnazijn;
- een halve hete rode peper;
- zout en versgemalen zwarte peper.
In plaats van hete peper kun je een beetje tobasco aan de saus toevoegen.
Snijd de hete peper in de lengte door en schil de zaadjes eruit en hak het vruchtvlees fijn. Combineer azijn, sojasaus en tomatenpuree, voeg hete peper en fijngehakte knoflook toe. Laat de saus op een koele plaats staan. Verwijder de garnalenkoppen en pel ze, behoud de staarten. Leg de paprika op een bord en rol de garnalenkarkassen erin. Verhit pindakaas in een koekenpan, voeg koriander toe en kook 1 minuut. Voeg dan de garnalen, zout en peper toe, meng alles en bak 5 minuten.
Kook de rijst apart in gezouten water. Serveer de garnalen met rijst en citroenwig, vergezeld van voorgekookte hete tomatensaus.
Chocolade kusjes
Je zal nodig hebben:
- 75 g witte chocolade;
- 75 g pure chocolade;
- 120 gram boter;
- 120 g poedersuiker;
- 2 eieren;
- 250 gram bloem;
- wat suiker ter decoratie.
Bovendien kunt u gemalen noten aan het koekjesdeeg toevoegen.
Smelt witte en donkere chocolade apart in het stoombad of de magnetron. Haal de boter uit de koelkast, wacht tot hij zacht is en klop met een mixer met poedersuiker. Voeg daar eieren toe en meng opnieuw. Voeg daarna geleidelijk bloem toe, zorg voor uniformiteit van het deeg en de afwezigheid van klontjes.
Verdeel het deeg in twee gelijke porties. Voeg aan de ene pure chocolade toe, aan de andere witte. Roer elk deel van het deeg tot een gladde massa, wikkel het in plasticfolie en zet het een uur in de koelkast. Rol het afgewerkte deeg uit en steek er hartvormige koekjes uit. Vet een bakplaat in met olie, leg er koekjes op, bestrooi ze elk met een snufje suiker en bak ze 10-12 minuten in een voorverwarmde oven. Verwijder de afgewerkte koekjes van het blad, koel af en serveer met thee of koffie.
