Wortel- en appelpuree is handig voor het voeden van baby's. En oudere kinderen zullen er dol op zijn. Bovendien kan het appel-wortelmengsel worden gebruikt om taarten en andere desserts te bakken. Bereid zo'n puree vlak voor gebruik, of bewaar hem voor toekomstig gebruik.
Het is nodig
-
- Wortel-appelpuree:
- 400 g wortelen;
- 400 gram appels;
- 200 gram suiker.
- Wortel en appelmoes met room:
- 300 gram appels;
- 300 gram wortelen;
- 100 gram suiker;
- 80 ml room.
- Appel-wortelpuree met sinaasappelsap:
- 300 gram appels;
- 300 g wortelen;
- 2 sinaasappels;
- 100 ml vloeibare honing.
instructies:
Stap 1
Bereid groenten en fruit voor. Om aardappelpuree te maken, heb je verse exemplaren nodig zonder sporen van rot of schimmel. Was en maak ze grondig schoon. Snijd de wortel in plakjes en giet in een pan. Giet er wat water over en kook tot het zacht is. Giet het water af, laat de afgewerkte wortelgroenten een beetje afkoelen en passeer ze door de keukenmachine. Voor een meer homogene puree kunnen groenten door een zeef worden gewreven.
Stap 2
Schil de appels en zaden, snijd ze in plakjes. Doe ze in een pan, bedek ze met een beetje heet water en kook ze op laag vuur tot ze zacht zijn. Wrijf het afgewerkte fruit door een zeef of klop met een mixer. Doe beide purees in een pan, voeg suiker naar smaak toe en roer. Breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook en kook 2-3 minuten. De puree is klaar om te eten. Het is perfect voor babyvoeding of als halffabrikaat voor het maken van desserts.
Stap 3
Om het wortel-appelmengsel klaar te maken voor toekomstig gebruik, steriliseert u de potten en deksels en droogt u ze af. Het is beter om kleine containers te nemen, zodat de open puree geen tijd heeft om te bederven. Vul de potten met hete aardappelpuree en plaats ze in een pan met water. Breng het aan de kook en pasteuriseer de puree ongeveer 20 minuten.
Stap 4
Je kunt wortel en appelmoes anders bereiden. Was en schil groenten en fruit, rasp ze, doe ze in een pan en vul ze met een beetje heet water. Kook het mengsel al roerend op laag vuur tot het zacht is. Zorg ervoor dat de puree niet aanbrandt. Klop de groente- en fruitmassa met een mixer tot volledig homogeen, voeg suiker toe, giet de room erbij en breng opnieuw aan de kook. Roer de puree goed door, zet in de koelkast en serveer.
Stap 5
Wortel-appelpuree met sinaasappelsap is ook erg lekker. Dit gerecht zal kinderen aanspreken, maar ook degenen die een groente- en fruitdieet volgen. Rasp geschilde appels en wortels, doe ze in een pan. Pers de sinaasappels. Giet het bij het fruit- en groentemengsel en kook, af en toe roerend, tot het zacht en gedeeltelijk verdampt is. Voeg honing toe en klop met een mixer.
