Appels zijn de vruchten waaruit dikke jam, jam, jam het best wordt verkregen. Deze desserts moeten dik worden gemaakt om ze te kunnen gebruiken in gebakken goederen, die veel huisvrouwen graag koken. Een taart met appeljam of jam is altijd lekker en voor op elke tafel.
Dikke appeljam
Iedereen die graag taarten en taarten met appeljam of jam kookt, weet dat het voor dit doel wenselijk is om een dik product te hebben. Anders zal de jam zeker uitlekken en de gebakken goederen bederven.
Neem voor een dikke jam de volgende ingrediënten:
- 1 kg appels
- 1-2 kopjes suiker
- Je kunt absoluut alle appels nemen. Het belangrijkste is dat ze volwassen zijn. Ze moeten worden uitgezocht, goed gewassen. Verwijder het midden op welke manier dan ook. Schil appels naar eigen inzicht. Maar het is natuurlijk beter om van de huid af te komen. Snijd in partjes van ongeveer dezelfde grootte.
- Doe de appels in een pan. Voeg een beetje suiker toe. Giet letterlijk 50 ml water en zet op laag vuur. Laat de appels goed stomen. Roer tijdens het koken. Als de appels erg sappig zijn, moet je de gestoomde appels in een vergiet gooien om het proces van het maken van jam te versnellen, zodat het sap eruit stroomt. Het sap kan direct worden geconsumeerd.
- Nadat de overtollige vloeistof glas is, moeten de appels worden gepureerd. De beste manier is met een blender. Hij maalt de appels tot een zachte puree.
- Zet de gekookte appelmoes op laag vuur. Het is handig om jam in een frituurpan of ketel te koken. Zodra de jam kookt, voeg je er suiker aan toe. Suiker wordt gegeven per kilogram fruit. De hoeveelheid hangt af van de zuurgraad van de appels. Als ze erg zuur zijn, moet er meer suiker worden toegevoegd.
- Laat de jam ongeveer 15 minuten koken. Uitschakelen. Zet het dan, terwijl het afkoelt, terug op het fornuis en kook tot het gaar is. Het moet kleiner worden, iets donkerder worden en dik worden.
- Spreid de jam uit in steriele potten, sluit en bewaar.
Appelmoes met kaneel en nootmuskaat
Appelmoes met kaneel is een zeer ongebruikelijk dessert met een heldere smaak en aroma. Maar er moet worden opgemerkt dat het hoogstwaarschijnlijk niet voor iedereen is, omdat velen misschien niet van kaneel of nootmuskaat houden.
U moet nemen:
- 2 kg appels (liefst zoet)
- 1 glas appelsap
- 1 eetl. ik. citroensap
- 100 g bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- nootmuskaat en piment naar smaak
- Afgewerkte appels: gewassen, geschild en in partjes gesneden, in een pan doen. Giet er citroensap en appelsap bij. Voeg suiker, kaneel, nootmuskaat, peper naar smaak en wens toe. Breng de massa aan de kook en kook op laag vuur gedurende 20 minuten.
- Het is goed om de afgewerkte appelmassa op een handige manier te pureren (blender, mixer). Doe de puree in potten en bewaar in de koelkast.
Advies
Houd er bij het bereiden van appeljam, aardappelpuree of jam rekening mee dat minder sappige appels het dessert sneller maken. Daarom moet u, om de kooktijd te verkorten, het sap verwijderen, dat niet minder lekker en gezond is.
