De bouillon moet elke dag tijdens de lunch in het dieet van kinderen worden opgenomen. Het kan vlees, vis, groente zijn en is de basis van allerlei soepen. De bouillon is vooral handig voor kinderen met verminderde eetlust. Omdat het helpt om de spijsverteringssappen te versterken en je daardoor een hongerig gevoel geeft. Kippenbouillon is de meest voorkomende in babyvoeding; het wordt aanbevolen om het aan kinderen te geven tijdens ziekte. Bovendien hebben observaties aangetoond dat baby's meer bereid zijn om soep gekookt op kip te eten.
Het is nodig
-
- 100 g kip
- uien - 5 g
- wortelen - 25 g
- water - 500 g
- zout - 5 g
- wat groen.
instructies:
Stap 1
Neem 100 gram kip om de bouillon te bereiden. Het moet vers zijn en bij voorkeur niet ingevroren. Het is beter om een kippenborst zonder vel te nemen, omdat wordt aangenomen dat deze een grote hoeveelheid schadelijke stoffen bevat.
Stap 2
Week de kip vooraf in water (om overtollig bloed in het vlees te verwijderen) en spoel daarna af. Doe vervolgens in een pan, bedek met koud water en kook ongeveer 10 minuten.
Stap 3
Giet na verloop van tijd de eerste bouillon af. Dit moet worden gedaan, omdat tijdens het koken alle schadelijke chemicaliën van het vlees naar het water worden overgebracht, dat aan de vogel wordt gevoerd om zijn massa te vergroten. Vul vervolgens de kip weer met water (alleen heet in dit geval), waarin het gaar moet worden.
Stap 4
Zodra het vlees kookt, verwijder het schuim uit de bouillon met een schuimspaan of lepel en kook het 45-60 minuten op laag vuur. Dit is als je zelfgemaakte kip kookt en de gekochte nog minder gaar zijn (30-40 minuten).
Stap 5
Spoel verse wortels en kruiden vooraf onder stromend water. Snijd de wortels in kleine blokjes en hak de greens fijn. Ze dienen als smaakmaker voor je bouillon, geven het een unieke smaak en maken het nuttiger.
Stap 6
Zodra het vlees mals wordt, moet het uit de bouillon worden gehaald en moet het apart worden bewaard.
Stap 7
Kook soep met pasta, noedels of groenten (naar eigen inzicht) in de afgewerkte bouillon. Je kunt croutons gewoon in de gekookte bouillon doen. En bestrooi je gerecht zeker met kruiden.
