Lichte soepen mogen zeker niet ontbreken op het kindermenu. De eerste cursussen die bedoeld zijn voor de voeding van kinderen mogen niet overdreven vet en rijk zijn, maar ook pittig, pittig.
Dieetsoepen vormen de basis van de voeding van jonge kinderen. De eerste cursussen die geen hete kruiden bevatten, schadelijke additieven, worden voorgerechten voor kinderen genoemd. Dergelijke soepen worden bereid op niet-rijke vlees- of visbouillon. Groentesoepen zijn ook populair.
Bij het bereiden van maaltijden voor baby's wordt speciale aandacht besteed aan het serveren. Kinderen houden misschien niet van pureesoep, maar als er groene erwtenogen of grappige versieringen op het oppervlak verschijnen, neemt de eetlust toe. Er zijn veel recepten voor het bereiden van voorgerechten voor de kleinste gezinsleden.
Kindersoep Met Visballetjes
Vis is een bron van calcium, fosfor en andere waardevolle mineralen die nodig zijn voor de normale ontwikkeling van het kinderlichaam. Om een heerlijke en gezonde zelfgemaakte soep met visgehaktballetjes te maken, heb je nodig:
- 100 g visfilet (bij voorkeur snoekbaars of kabeljauw);
- een sneetje tarwebrood;
- een beetje boter;
- 100 ml melk;
- een handvol sperziebonen;
- eigeel;
- 2 aardappelen;
- een halve knolselderij;
- zout naar smaak.
Kookstappen:
- Spoel de visfilets goed af. Week een stuk brood (het is beter om tarwebrood of een brood te nemen) in melk. Als het brood heel zacht is, haal je het samen met de visfilets 2 keer door een vleesmolen. Als er geen vleesmolen is, kun je het brood met vis malen met een blender, maar in dit geval zal de structuur van het gehakt minder uniform blijken te zijn.
- Voeg boter, eidooier toe aan het gehakt. Zout het mengsel flink, aangezien de soep bedoeld is voor babyvoeding, en meng goed. Blinde gehaktballen uit de massa. Hun grootte moet ongeveer zo groot zijn als een walnoot. Een klein trucje - je moet je handen nat maken voordat je de gehaktballen vormt, zodat het gehakt er niet aan blijft plakken.
- Schil de knolselderij en aardappelen. Snijd groenten. Spoel de sperziebonen goed af en hak ze niet al te grof.
- Giet water in een pan en doe selderijblokjes met aardappelen. Kook 10 minuten, voeg dan de bonen toe en doe de gehaktballetjes in de groentebouillon. Kook de soep ongeveer 5 minuten. De gehaktballen moeten naar de oppervlakte drijven.
- Schenk de soep in kommen en serveer. Je kunt het gerecht versieren met gehakte kruiden, die een extra bron van vitamines zijn.
Groente Broccolisoep
Groentesoepen hebben een minimaal caloriegehalte en zijn zelfs geschikt om baby's te voeden. Broccoli is een groente die veel vitamines en mineralen bevat, daarom raden voedingsdeskundigen aan dit ingrediënt te gebruiken bij het maken van soepen voor kinderen. Om een simpele soep te maken heb je nodig:
- 100 gram broccoli;
- 2 aardappelknollen;
- kleine wortelen;
- een halve ui;
- een beetje plantaardige olie;
- zout;
- een tomaat.
Kookstappen:
- Verdeel de broccoli in bloeiwijzen, verwijder zeer harde delen en bedorven plekken.
- Schil aardappelen en wortelen. Snijd aardappelknollen in blokjes en wortelen in dunne plakjes of rasp. Hak de gepelde ui fijn. Snijd de tomaat kruiselings in het bovenste gedeelte, en dan met kokend water verbranden en de schil verwijderen. Snijd de tomaat in blokjes.
- Bak in een koekenpan flink wat uien en wortelen. De groenten mogen niet aanbranden. Het is voldoende om ze al roerend 1 minuut te bakken om ze iets zachter te maken.
- Giet water in een pan, doe aardappelen en broccoli, kook ongeveer 7 minuten. Doe dan de gebakken uien met wortelen, tomatenblokjes erin, voeg een beetje zout toe en kook nog ongeveer 10 minuten.
Pompoenroomsoep voor baby's
Pompoensoepen zijn geweldig voor kinderen. De eerste cursussen in de vorm van aardappelpuree kunnen zelfs aan baby's vanaf 10 maanden worden gegeven. Om zo'n soep te bereiden, heb je nodig:
- 300 gram pompoen;
- aardappel knol;
- kleine jonge wortel;
- 1 tl olijfolie;
- een halve ui.
Kookstappen:
- Schil eerst de pompoen en snij in grote blokjes. Voor de soep is het beter om pompoen met dicht oranje of felgeel vruchtvlees te kiezen. Deze soorten bevatten de meeste vitamines en worden gekenmerkt door een hoog suikergehalte.
- Schil aardappelen, wortelen en uien. Snijd de aardappelen en jonge wortelen in kleine blokjes en hak de ui fijn. Als de wortelen groot en taai zijn, is het beter om ze te raspen zodat ze sneller koken.
- Giet water in een pan, doe wortelen, aardappelen en uien, kook ongeveer 7 minuten, voeg dan pompoenblokjes toe en kook nog eens 5-7. Alle groenten moeten zacht zijn.
- Giet een deel van de groentebouillon af in een kopje, voeg een lepel olijfolie toe en pureer de soep met een blender. Als de soep te dik is, kun je meer bouillon toevoegen. Je kunt een deel van de bouillon vervangen door room. Maar dit is alleen toegestaan voor het voeden van baby's vanaf 2 jaar.
Boekweitsoep
Op basis van kippenbouillon kan een zeer smakelijke en aromatische soep worden bereid met toevoeging van boekweit. Hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 150 g kipfilet;
- een halve wortel;
- 2 eetlepels. boekweit;
- een halve ui;
- grote aardappelknol.
Kookstappen:
- Spoel een stuk kipfilet af, doe het in een pan met koud water, breng aan de kook, giet het water af en breng opnieuw aan de kook, kook ongeveer 15 minuten. Tijdens het koken vormt zich schuim. Het moet worden verwijderd met een schuimspaan.
- Schil aardappelen, wortelen en uien. Hak de ui heel fijn. Snijd de aardappelen in blokjes en de wortelen in dunne cirkels.
- Haal de kipfilet uit de bouillon en snijd het vlees in stukjes. Je kunt het met de hand in dunne vezels demonteren.
- Voeg groenten toe aan de bouillon en kook ongeveer 5 minuten. Sorteer de boekweit, sorteer de zwarte en beschadigde granen, spoel af en giet in een pan. Kook de soep nog 10 minuten. Voeg gehakte kipfilet toe 2 minuten voordat u klaar bent.
Je kunt aan elke portie wat gehakte kruiden toevoegen.
Erwtenpureesoep voor kinderen
De klassieke gerookte erwtensoep is niet geschikt voor babyvoeding. Om een gerecht te bereiden dat perfect kan zijn voor een kindermenu, heb je nodig:
- 100 g vlees (bij voorkeur kip of rundvlees);
- 1-2 eetlepels erwten;
- grote aardappelknol;
- kleine wortelen;
- een kwart ui.
Kookstappen:
- Doe het vlees in een pan met water, breng aan de kook, giet de bouillon af, voeg een nieuwe portie water toe en kook ongeveer 20 minuten. Het is noodzakelijk dat het vlees volledig gaar is en vervolgens uit de bouillon snijdt.
- Week de erwten 2 uur in water. Doe de erwten in een kokende bouillon en kook ze 1-1,5 uur. Voeg in blokjes gesneden aardappelen en fijngehakte ui en wortelen toe, in dunne plakjes gesneden 20 minuten voordat u klaar bent.
- Leg 5 minuten voordat je klaar bent het gehakte vlees in de soep. Je kunt het pureren met een blender of gewoon in borden gieten.
Melksoep voor kinderen
Melksoepen kunnen zelfs worden aangeboden aan kinderen jonger dan 1 jaar. Om een ongewoon eenvoudig, maar smakelijk en gezond gerecht te maken, heb je nodig:
- 1, 5 glazen melk;
- een beetje suiker;
- boter;
- spinnenwebpasta (2 eetlepels).
Kookstappen:
- Giet de melk in een pan met dikke bodem en breng aan de kook.
- Giet de pasta bij de melk en kook ongeveer 5 minuten, af en toe roeren. Als de soep niet wordt geroerd, kan de pasta gaan klonteren en naar de bodem zakken.
- Voeg een beetje suiker en boter toe aan de soep. In dit recept kun je de boter overslaan. U moet zich concentreren op de leeftijd van het kind.
Het wordt aanbevolen om elke week melksoepen op het kindermenu op te nemen. Als u een maaltijd moet bereiden voor een baby met een uitgesproken allergie voor koemelkeiwit, kunt u de melk vervangen door een verdunde melkformule.
