Melk, zoals brood, begon de mensheid meer dan vijfduizend jaar geleden voor voedsel te gebruiken. De opname van zuivelproducten en dranken in het dieet bevordert een betere opname van alle componenten en verhoogt het nut ervan. Melkgelei is een van de lekkerste dranken op basis van melk.
Het is nodig
- - 1 liter melk;
- - 100-150 g kristalsuiker;
- - 100 g zetmeel;
- - vanilline naar smaak;
- - geraspte sinaasappel- of citroenschil;
- - kokosnoot vlokken;
- - geraspte chocolade.
instructies:
Stap 1
Om melkgelei te bereiden, los het aardappelzetmeel op in een mok in 150-200 ml koude melk of gekookt en gekoeld water.
Stap 2
Neem een pan, spoel deze af met koud water, giet de rest van de melk erbij en zet hem in brand. Voeg kristalsuiker toe voor het koken.
Stap 3
Giet het verdunde aardappelzetmeel onder af en toe roeren bij de kokende melk. Zet het vuur laag.
Stap 4
Week de gelei vijf tot zes minuten op laag vuur tot hij kookt, zonder op te houden met roeren, anders zal de gelei aanbranden op de bodem van de pan.
Stap 5
Voor aroma kun je naar smaak vanilline of geraspte sinaasappel- of citroenschil aan de hete gelei toevoegen en goed mengen. Giet de gelei vervolgens in glazen of kopjes en laat afkoelen.
Stap 6
Voor het opdienen kan gekoelde gelei uit kopjes op kleine bordjes worden gedaan en bestrooid met kokosnoot of geraspte chocolade.
