Kwas van haver heeft helaas nu zijn relevantie en populariteit verloren en trouwens heel tevergeefs. In Rusland was deze drank niet alleen geliefd vanwege zijn geweldige smaak en het vermogen om met dorst om te gaan, maar ook vanwege zijn enorme voordelen voor het lichaam.
Het is nodig
- - haver - 2 kopjes;
- - gekookt water - 4 glazen;
- - suiker - 4 theelepels.
instructies:
Stap 1
Sorteer eerst de haver zorgvuldig en verwijder alle soorten vuil. Spoel na deze procedure het graan grondig onder koud stromend water. Herhaal meerdere keren. Giet schone haver in een glazen pot, waarvan het volume gelijk is aan drie liter.
Stap 2
Voeg vervolgens kristalsuiker toe aan de kom met ontbijtgranen. Vul alles met schoon koud water. Kook het voordat je het toevoegt. Laat het toekomstige haverkvass op kamertemperatuur staan en laat het 4 dagen met rust. Dit is nodig om het te laten fermenteren.
Stap 3
Het eerste deel van het resulterende haverkvas moet worden uitgelekt, omdat het smaakloos blijkt te zijn. Gooi tegelijkertijd de haver niet weg, maar giet opnieuw 4 glazen water, maar niet gekookt, maar vers, en giet 4 theelepels kristalsuiker. Laat het opnieuw trekken op kamertemperatuur.
Stap 4
Nadat 3-4 dagen zijn verstreken, zeef het resulterende kwas en plaats het in de koelkast. Als u nog een portie van deze drank wilt krijgen, herhaal dan de bovenstaande procedure opnieuw. Van dezelfde haver kunnen maximaal 10 porties kwas worden gemaakt. Houd er alleen tijdens de bereiding van de drank rekening mee dat de fermentatie niet op een hele hoge temperatuur mag plaatsvinden, anders krijg je gelei.
