De goudgele rozenbottellikeur is een aangename zure drank met een subtiel sinaasappel- en kaneelaroma. Om deze likeur te bereiden, moeten bessen met kruiden worden doordrenkt met wodka en worden verdund met suikersiroop.
Het is nodig
- - 500 g rozenbottels;
- - 1,5 liter wodka;
- - 400 ml suikersiroop;
- - kaneelstok;
- - rasp van een halve sinaasappel.
instructies:
Stap 1
In dit recept kun je bevroren rozenbottels gebruiken. Doe ze in een pot. Voeg sinaasappelschil toe, in reepjes gesneden.
Stap 2
Stuur een kaneelstokje naar de pot naar de rozenbottels en schil. Giet wodka van sterke kwaliteit in. Roer lichtjes, sluit de pot met een deksel en laat ongeveer 15 dagen staan. Schud het mengsel gedurende deze tijd af en toe om de drank aromatischer te maken.
Stap 3
Zeef na 15 dagen het vocht uit de pot, de rozenbottels en schil zijn niet meer nodig, verwijder ook het kaneelstokje.
Stap 4
Bereid de suikersiroop, het is heel eenvoudig te bereiden: verwarm in een pan met dikke bodem het water en de suiker tot de suiker volledig is opgelost. Voeg suiker met het oog toe, de siroop moet stroperig zijn. Koel de bereide siroop in de koelkast.
Stap 5
Voeg suikersiroop toe aan de gespannen drank, meng grondig. Giet de afgewerkte goudgele rozenbottellikeur in flessen, sluit goed af. Bewaar in de koelkast.