De zachte, romige smaak van Baileys Irish Butter Likeur wordt door veel liefhebbers van ongewone sterke dranken gewaardeerd. Likeur is onmisbaar voor het bereiden van originele cocktails, als exquise toevoeging aan koffie of om zelfgemaakte taarten op smaak te brengen.
Door Baileys-likeur thuis te koken, kunt u een smaak bereiken die zo dicht mogelijk bij het origineel ligt, en de aanwezigheid van vrij veel voorkomende extra ingrediënten in de keuken zal bijdragen aan de productie van niet alleen de klassieke boterlikeur (Baileys Original), maar ook de populaire variëteiten: koffie, chocolade, munt.
Klassieke Baileys
Om de roomlikeur te bereiden, wordt 300 ml room opgeklopt met twee theelepels natuurlijke vanille of drie eetlepels vanillesuiker.
400 ml hoogwaardige gecondenseerde melk met suiker, anderhalve glazen whisky (kan worden vervangen door hoogwaardige wodka) worden aan het mengsel toegevoegd en opnieuw kloppen met een blender tot een homogeen mengsel is gevormd. De drank wordt ongeveer 2 uur toegediend en op een koude plaats bewaard.
Koffie Baileys
Bij de vervaardiging van de koffieversie van de beroemde likeur worden dezelfde ingrediënten gebruikt als voor de klassieker, maar met de toevoeging van een eetlepel goede oploskoffie.
Alle ingrediënten worden gemengd, opgeklopt met een blender en whisky of wodka wordt aan het opgeklopte mengsel toegevoegd. Het is noodzakelijk om koffielikeur minstens anderhalf uur te laten trekken.
Chocolade Baileys
Om een chocoladelikeur te maken, heb je 100 g pure chocolade van hoge kwaliteit of twee eetlepels chocoladesiroop nodig.
De chocolade wordt voorzichtig gesmolten in een waterbad, toegevoegd aan een mengsel van room, gecondenseerde melk en vanillesuiker, tot een gladde massa geklopt.
Whisky of wodka wordt in het afgewerkte mengsel gegoten, opnieuw gemengd en op een koele plaats verwijderd. Het wordt aanbevolen om de drank voor het serveren door een laag doek te filteren.
Munt Baileys
De bereiding van de chocolade-muntversie wordt sterk vereenvoudigd door de aanwezigheid van muntlikeur, die aan de rest van de ingrediënten wordt toegevoegd. Als er geen sterke drank is, zal de bereiding iets gecompliceerder zijn.
Een bosje verse munt wordt geplet, voeg twee eetlepels suiker, een beetje water toe en breng aan de kook. De resulterende muntsiroop wordt gemengd met whisky of wodka en 24 uur gelaten om te trekken.
Daarna wordt de munttinctuur toegevoegd aan de rest van de ingrediënten: room, vanillesuiker, gecondenseerde melk en gesmolten pure chocolade.
Het mengsel wordt grondig opgeklopt en 2-3 uur in de koelkast geplaatst. Het wordt aanbevolen om alle soorten likeur voor gebruik te schudden, omdat stratificatie van samenstellende elementen is mogelijk.
