Om boten voor te bereiden, moet je zelfs gladde aardappelen nemen, het is raadzaam om ovale aardappelen te kiezen. De spek- en kaas-aardappelboten kunnen als hoofdgerecht of als warme snack worden geserveerd.
Het is nodig
- - 5 aardappelen;
- - 100 g spek;
- - 3 eetl. eetlepels room;
- - 1 eetl. een lepel boter;
- - Parmezaanse kaas, zout, groene uien, gemalen peper.
instructies:
Stap 1
Kook de aardappelen tot ze zacht zijn, zonder ze te schillen. Gewoon niet te gaar koken, anders kunnen onze boten uit elkaar vallen. Koel gekookte aardappelen volledig. Snijd elke aardappel doormidden en verwijder het midden met een theelepel, laat de zijkanten ongeveer 5 mm uit elkaar.
Stap 2
Haast je niet om de uitgetrokken aardappelen weg te gooien, voeg deze toe aan de vulling. Pureer de aardappelen met een vork, voeg zachte boter, geraspte Parmezaanse kaas, room toe. Breng op smaak met peper en zout, meng goed. De hoeveelheid crème kan zowel naar boven als naar beneden verschillen. De consistentie van de vulling moet als een dikke puree zijn.
Stap 3
Snijd de spekreepjes in drieën en bak ze aan beide kanten in een droge koekenpan tot ze krokant zijn. Snijd de helft van het gebakken spek in kleine blokjes en pureer.
Stap 4
Vul de aardappelhelften met de vulling, garneer met spekreepjes erop. Zet de spek- en kaas-aardappelbootjes 10 minuten in de oven. Bestrooi voor het serveren met gehakte groene uien of andere verse kruiden.
