Om het lichaam te voorzien van meervoudig onverzadigde vetzuren die nodig zijn voor zijn normale werking, moet je minstens 1-2 keer per week vis eten. De meeste voedingsstoffen worden opgeslagen in gebakken vis, dus je moet altijd meerdere recepten voor het koken in de oven op voorraad hebben.
Het is nodig
-
- Een vis
- gebakken in de hoes:
- 700-800 g witvisfilet (bijvoorbeeld
- koolvis);
- 3 kleine courgettes;
- 3-4 teentjes knoflook;
- citroen;
- peterselie
- basilicum;
- zout
- peper;
- olijfolie.
- Gebakken Makreel:
- makreel;
- citroen;
- kruiden (zwarte peper)
- wit
- gedroogde knoflook
- koriander);
- bol uien;
- 2 kleine tomaten;
- olijfolie.
- Karper met aardappelen:
- karper;
- 1 kleine ui;
- citroen;
- een bosje dille;
- aardappelen;
- zout
- peper
- marjolein
- Laurierblad.
instructies:
Stap 1
Recept nummer 1. Was de courgette, citroen en snij in plakjes. Spoel de visfilets af, laat het water uitlekken en breng op smaak met zout en peper. Hak de greens grof. Doe de citroen en courgette in de bakmouw, kruid met peper en zout, leg de filets erop. Bedek het met kruiden, knoflook, in plakjes gesneden, besprenkel met een beetje olijfolie. Bind de bakmouw stevig vast. Zet 20 minuten in de oven en bak op 200°C. Het gerecht kan worden geserveerd zonder de vis uit de hoes te halen - je hoeft hem alleen maar te snijden.
Stap 2
Recept nummer 2. Was de makreel, de ingewanden, verwijder de kop, de vinnen en de schil, giet het sap van een schijfje citroen, wrijf in met kruiden. Schil de tomaten, hak ze fijn, snipper de ui en meng ze met de tomaten. Vul de vis met groenten, bestrijk licht met olijfolie en wikkel in folie. Bak 30-40 minuten in een op 180°-200°C voorverwarmde oven.
Stap 3
Recept nummer 3. Maak de vis schoon, darm (kop afsnijden) en spoel af. Wrijf de karper in met zout en peper, meng de olijfolie met een theelepel marjolein en bestrijk de binnenkant van de vis. Snipper de uien en dille, meng en vul de karper ermee. Doe ook een paar laurierblaadjes erin en sluit de buik met tandenstokers. Maak vervolgens ondiepe dwarssneden in de vis en steek er dunne schijfjes citroen in. Besprenkel met olijfolie. Leg de vis op een ingevette bakplaat en bak in een matige oven tot de karper bruin is. Gebakken aardappelen zijn een geweldige toevoeging. Om te koken, snijd het in grote stukken, zout en peper, voeg een beetje olijfolie toe en meng goed. Leg op een bakplaat naast de vis, of bak op een aparte bakplaat. Leg de vis en aardappelen op een met sla en tomaten gegarneerde schaal.
