Het is bekend dat de meeste vitamines in verse, onbewerkte vorm in groenten en fruit worden aangetroffen. Het is gewoon saai om een salade te eten, maar naast salade kun je ook andere gerechten bereiden van rauwe groenten, lekker, stevig en gevarieerd. Bijvoorbeeld tomaten,
gevuld met pinda's.
Het is nodig
- - tomaat - 2 stuks
- - pinda's - 100 g
- - water - 50 - 70 ml
- - knoflook - 1 teentje
- - zout - naar smaak
- - plantaardige olie - 1 eetlepel
- - peterselie - een paar takken
instructies:
Stap 1
Allereerst moet u de vulling bereiden. Om dit te doen, spoelt u rauwe, ongeroosterde gepelde pinda's en bedek ze met koud water.
Laat het 1 - 2 uur intrekken. Als je deze stap overslaat, worden de pinda's niet geplet tot een pasta, maar blijven er grote stukken over. Als dit moment je niet stoort, kun je de pinda's niet weken. Giet het water af. De bruine film kan erop blijven zitten.
Stap 2
Doe de voorbereide pinda's, gepelde knoflook, gehakte peterselie in een blenderkom of hoog glas, voeg water en olie toe.
Je hoeft geen plantaardige olie toe te voegen, aangezien pinda's zelf een erg vet product zijn. Je kunt desgewenst olie toevoegen, dit is optioneel.
Veeg met een blender tot een dikke pasta die niet glad hoeft te zijn. Breng op smaak met zout.
Stap 3
Als de vulling klaar is, kun je de tomaten aanpakken.
Voor de bereiding van gevulde tomaten zijn rijpe ronde zoete vruchten met een dunne schil, vlezig geschikt.
Was de tomaten grondig en snijd ze over het fruit doormidden. Gebruik een theelepel om de zaadjes voorzichtig te verwijderen.
Vul de tomatenhelften met de vulling en leg ze op een serveerschaal. Serveer de gevulde tomaten meteen.
