Milkshake is al sinds de Sovjettijd geliefd bij veel kinderen en volwassenen. En in de moderne wereld is het niet moeilijk om van zo'n traktatie te genieten, omdat het wordt aangeboden door veel cafés en fastfoodrestaurants. En om het thuis heerlijk te koken, moet je rekening houden met verschillende nuances.
Het is nodig
- - Melk met een vetgehalte tot 2,5%;
- - Romige roomijs van hoge kwaliteit (Sundae);
- - Vers fruit (mango, aardbei, banaan, enz.);
- - Chocoladeschilfers;
- - Slagroom;
- - Mixer of blender met een gardeopzetstuk.
instructies:
Stap 1
Om je zelfgemaakte milkshake lekker, dik, met luchtig schuim te maken, is het allerbelangrijkste om te kiezen voor ijs van hoge kwaliteit. Bovendien, hoe dikker het is, hoe beter de cocktail zal kloppen. En het vetgehalte van melk mag daarentegen niet hoger zijn dan 2,5%. In dit geval mag de hoeveelheid ijs niet groter zijn dan de hoeveelheid melk.
Stap 2
Fruit kan worden toegevoegd om nieuwe smaken aan de cocktail toe te voegen. Een belangrijke nuance: hun massa mag niet meer zijn dan 1/5 van de massa melk. Ook de fruitkeuze is het overwegen waard. Citrusvruchten gaan bijvoorbeeld niet goed samen met melk. Maar bessen - aardbeien, aalbessen, frambozen, maar ook bananen en mango's zijn perfect.
Stap 3
Het volgende dat direct van invloed is op de dikte van de dessertdrank, is de temperatuur van de melk, die zo koud mogelijk moet zijn. Inderdaad, wanneer warme melk wordt gecombineerd met ijs, zal dit laatste snel smelten, en de cocktail zal behoorlijk vloeibaar blijken te zijn en de smaak zal veel te wensen overlaten.
Stap 4
Gerechten en apparaten zijn ook van belang. De beste manier om de cocktail te kloppen is met een mixer of een blender met een gardeopzetstuk. Maar als u voor de tweede optie kiest, is het belangrijk dat de gerechten waarin de ingrediënten worden geplaatst lang en smal zijn.
Stap 5
Laten we nu eens kijken naar een paar recepten voor een milkshake. Om te beginnen - een klassieke cocktail. Je zal nodig hebben:
- romig ijs (u kunt vanille nemen) - 100 g;
- melk - 300 ml.
Neem ijs, doe het in een slagroomkom en pureer het met een lepel. Voeg vervolgens melk toe en klop 2 minuten op maximale snelheid. Giet de afgewerkte cocktail in glazen. Als je wilt, kun je het versieren met chocoladeschilfers.
Stap 6
Om een dikke bananenmilkshake te maken, heb je nodig:
- 300 g melk;
- 100 g ijs;
- 1 banaan.
- indien gewenst kunt u 1 eetlepel vloeibare honing of een andere siroop toevoegen.
Schil de banaan, snij in plakjes en pureer hem met een staafmixer. Voeg ijs, honing (siroop) en melk toe. Klop tot een gladde massa, eerst op lage snelheid om alle ingrediënten gelijkmatig te roeren en daarna op volle snelheid tot een dik schuim ontstaat. Klop ongeveer 3 minuten. Giet de afgewerkte cocktail in glazen. Dit recept is goed omdat het bijna altijd uitkomt, ongeacht welke techniek en welke kom werd gebruikt.
Stap 7
Een gastronomisch dessert - een milkshake met slagroom. Om zo'n drankje te bereiden, heb je nodig:
- room met een vetgehalte van 33% - 70 ml;
- melk - 200 ml;
- ijs - 200 ml;
- slagroom in een spuitbus (ter decoratie).
Doe het zachte ijs in een kom om te kloppen, giet er koude melk met room bij en klop tot een gladde massa gedurende 1,5 minuut, tot de massa dikker wordt en 1,5 keer in volume toeneemt. Giet het afgewerkte dessert voorzichtig in porties en garneer met slagroom uit een blikje.
