Al vele jaren bieden gastvrouwen gasten de mogelijkheid om salades op smaak te brengen met mayonaise voor verschillende feesten. Onlangs begonnen velen deze saus echter te vervangen door zure room, wat dit verklaart door het nut van een natuurlijk product. Zal zure room binnenkort een prominente plaats innemen en zal worden gebruikt voor het aankleden van de meeste salades?
Zure room is een vrij smakelijk gefermenteerd melkproduct dat veel mensen lekker vinden. Het is gemaakt van room en speciaal zuurdesem.
Wat is rijk aan zure room?
Het belangrijkste voordeel van zure room is het enorme aantal voedingsstoffen dat het bevat. Het wordt gegeten door het toe te voegen aan een bord en het over het voedsel te gieten dat zich daar bevindt. Velen beschouwen het als een apart gerecht. Genoeg 1-2 eetlepels per dag om de reserves aan micromineralen in het lichaam aan te vullen.
Stoffen die door voedingsdeskundigen "schoonheidsvitamines" worden genoemd, worden in grote hoeveelheden aangetroffen in zure room: vitamines van groep B, biotine, E, D, C, PP en vitamine A. Het product bevat onder andere ijzer, jodium, zink, mangaan, fluor, koper, molybdeen, kobalt en vele andere. Melkzuurbacteriën hebben op hun beurt een positief effect op de darmfunctie.
Mayonaise samenstelling
Mayonaise is op zijn beurt een bekende saus. Het wordt meestal gebruikt als saladedressing, als marinade voor vleesgerechten, als toevoeging aan halffabrikaten. Klassieke mayonaise is samengesteld uit olijfolie, eidooiers, citroensap, zout, suiker en mosterd. Het is vermeldenswaard dat de ingrediënten in kleine hoeveelheden het lichaam ten goede kunnen komen. Maar tegelijkertijd is het de moeite waard om rekening te houden met het grotere belang van het caloriegehalte van de saus. Het kan oplopen tot 800 kK per 100 gram product.
Frequente consumptie van mayonaise leidt tot een toename van het lichaamsgewicht, en in een vrij korte tijd. Het caloriegehalte kan worden verminderd door het te combineren met magere zure room of lichte natuurlijke yoghurt.
Het is al lang bekend dat industriële mayonaise vergelijkbaar is met een emulsie. Het is onvergelijkbaar met zelfgemaakte saus. Veel fabrikanten voegen conserveermiddelen toe aan mayonaise, boter van niet erg goede kwaliteit, kunstmatige eivervangers, kleurstoffen en stabilisatoren. Dit heeft een negatief effect op het menselijk lichaam. Mayonaise met weinig calorieën wordt niet aanbevolen omdat het water en emulgatoren bevat die niet in gewone saus voorkomen.
Zelfgemaakte mayonaise is misschien wel de beste optie voor saladedressing. Zo zal een persoon zichzelf beschermen tegen verschillende verdikkingsmiddelen en schadelijke stoffen.
Het wordt aanbevolen om direct voor het serveren zure room aan groentegerechten toe te voegen. Dit komt door het feit dat het product snel "snijdt", dat wil zeggen dat het de afgifte van een aanzienlijk volume vloeistof uit de ingrediënten stimuleert.
