Zeer binnenkort breekt het seizoen van de courgette aan en zullen veel huisvrouwen beginnen te puzzelen over wat ze ervan moeten koken. Probeer courgette in stoofschotels zoals deze en meer. Ze kunnen aardappelen in elk recept vervangen, en als resultaat kun je een meer dieetgerechtigd, maar niet minder smakelijk gerecht krijgen.
Het is nodig
- - kalkoenfilet - 600 gram;
- - jonge courgette - 800 gram;
- - gele en rode tomaten - 200 gram;
- - knoflook - 2 grote teentjes;
- - verse peterselie - 1 klein bosje;
- - paneermeel - 30 gram;
- - olijfolie - 60 milliliter;
- - peper en zout - naar voorkeur.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de knoflookolie bereiden. Om dit te doen, moeten de teentjes knoflook van films worden ontdaan en worden gehakt - in kruimels gehakt of een knoflookpers gebruiken. Giet de olijfolie in een kleine kom, voeg knoflook toe en laat 10-15 minuten in de olie weken.
Stap 2
Ontdooi de kalkoenfilet indien nodig, spoel af met water en snijd overtollige vliesjes, vet en pezen af. Leg een laag huishoudfolie op het werkvlak, leg er filets op en dek af met een tweede laag folie. Klop met een keukenhamer de filet eraf, zodat de dikte niet meer dan een halve centimeter bedraagt. Als er geen kalkoen is, kunt u kipfilet gebruiken, maar dit verhoogt het caloriegehalte van het gerecht.
Stap 3
Was jonge courgettes grondig, snij de steel en de punt met de bloeiwijze af en snij ze vervolgens langs het fruit in platen zodat de dikte ongeveer een halve centimeter is. Als u courgette gebruikt die niet van melkrijpheid is, maar oudere, dan moeten ze van de grove schil worden geschild en op een grove rasp worden geraspt voor een uniforme warmtebehandeling. Was de tomaten, snijd de steel af en snijd in plakjes.
Stap 4
Borstel de geselecteerde ovenschaal met gewone olijfolie met een siliconen keukenborstel. Leg een laag courgette overlappend zodat ze de bodem van de vorm volledig bedekken. Verspreid ze met dezelfde borstel, maar met voorbereide knoflookolie. Kruid de courgettes met peper en zout. Als je een pittiger gerecht wilt, kun je je favoriete smaakmaker of een bosje kruiden toevoegen. Leg vervolgens de tweede laag courgette neer en herhaal met de olie en kruiden. Leg de losgeklopte kalkoenfilet in de volgende laag. Herhaal bovenop twee lagen courgette met olie en kruiden. Leg aan het einde de gehakte tomaten neer, breng ze op smaak.
Stap 5
Was de peterselie, droog en snij de harde steeltjes eraf. Hak de greens fijn en meng met de broodkruimels. Strooi dit mengsel over de bovenste laag van de tomatenschotel. Desgewenst kunt u uw favoriete kaas fijn geraspt toevoegen aan het paneermeel en de peterselie, of alleen en kruiden gebruiken.
Stap 6
Bedek de voorbereide braadpan met folie en sluit alle randen af. Verwarm de oven voor op 190 graden en laat de braadpan daar 20 minuten staan. Verwijder vervolgens de folie uit de vorm en bak ongeveer 20 minuten. Het signaal dat het gerecht klaar is, is de gebruinde bovenlaag.
