Wees niet ontmoedigd als je te veel zout aan je paddenstoelen toevoegt. Het is gemakkelijk te repareren. Er zijn trucs om de smaak van gezouten gekookte of gebakken champignons te verbeteren. Als je het overtollige zout niet kunt verwijderen, bereid dan heerlijke maaltijden uit de geschenken van het bos.
Het is nodig
- - champignons;
- - water;
- - pan;
- - frituurpan.
instructies:
Stap 1
Nadat je de paddenstoelen naar huis hebt gebracht, verwerk je ze. Ga erheen, spoel af, maak schoon. Sommige paddenstoelen moeten voor het koken worden geweekt. Kook ze vervolgens. Gooi het water weg als het donker wordt. Was de champignons en voeg schoon water toe. Zout deze vloeistof. Als je hand beeft, heb je de champignons gezouten, je moet ze dringend bewaren.
Stap 2
Er zijn verschillende manieren om paddenstoelen heerlijk te laten smaken. Plaats een vergiet in de gootsteen, vouw de inhoud van de pan erop. Zet koud kraanwater aan en laat het 5-10 minuten stromen. Help de vloeistof om overtollig zout weg te spoelen door de paddenstoelen regelmatig met je handen te roeren.
Stap 3
De tweede truc helpt ook om gezouten champignons te redden. Gooi ze in een vergiet, spoel ze licht af en doe ze in een grote pan met veel koud water. De geschenken van het bos zullen er 20-25 minuten in liggen, ze zullen overtollig zout aan de vloeistof geven. Spoel ze daarna opnieuw af en kook verder in nieuw water.
Stap 4
Zitten er kruiden en andere ingrediënten in de paddenstoelenbouillon waarvan je spijt hebt dat je ze weggooit? Probeer het dan op een andere manier. Neem een stuk stof, giet er bloem in, knoop de uiteinden van de sjaal stevig vast met een draad. Dompel dit construct in de bouillon. Binnen tien minuten zal de bloem het overtollige zout wegnemen en zullen de paddenstoelen behouden blijven.
Stap 5
Als je de paddenstoelen nog niet hebt geprobeerd voordat je ze hebt gerold, de pot op de feesttafel hebt geopend en ze zijn te zout, onderneem dan dringend actie. Spoel de bosgeschenken af en laat ze 20 minuten weken zoals hierboven beschreven. Probeer wat er is gebeurd. Maak er een nieuw gerecht van als de smaak niet verbeterd is.
Stap 6
Leg de champignons in een hete koekenpan met zonnebloemolie. Bak er champignons op zonder zout. Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding de fijngesnipperde ui toe.
Stap 7
Probeer het resultaat van uw inspanningen. Is het heerlijk geworden? Serveer het gerecht vervolgens met gekookte aardappelen. Gasten zullen het zeker waarderen. Als de champignons nog te zout zijn, giet dan het water in de pan waarin ze gebakken zijn. Laat het 15 minuten koken. Bereid op dit moment het verdikkingsmiddel voor. Als je 250 ml vloeistof in je koekenpan hebt, doe dan een eetlepel bloem in een kopje, giet er 100 ml koud water over en roer. Giet de bloemdressing al roerend in de pan.
Stap 8
Licht gezouten champignons vormen een uitstekende soep. Spoel, week, bak ze met uien. Plaats in een pan met kokend water. Neem voor 2 liter vloeistof 500 gram gebakken champignons. Giet 100 gram kleine noedels in een pan, voeg 2 laurierblaadjes toe, meng alles.
Stap 9
Kook de inhoud 5 minuten op laag vuur. Giet in kommen, bestrooi de soep met gehakte dille of peterselie. Zo'n eerste gerecht met zure room is heerlijk.
