Honing is een van de gezondste voedingsmiddelen voor het menselijk lichaam. Maar het behoudt zijn nuttige eigenschappen alleen als het op de juiste manier wordt bewaard. Kan honing in de koelkast worden bewaard?
Honing bevat een enorme hoeveelheid nuttige vitamines en mineralen: vitamines van groep B, C, H, evenals zink, ijzer, calcium, natrium enzovoort. Maar het unieke van dit product is dat het veel enzymen en organische zuren bevat. Al deze stoffen hebben grote voordelen voor het menselijk lichaam.
Het constante gebruik van honing helpt de menselijke stofwisseling te verbeteren. Ook wordt dit product gebruikt bij de behandeling van keelpijn en andere verkoudheden. Het verzadigt het menselijk lichaam met de nodige vitale energie en wordt gebruikt om de toon te behouden. Honing helpt het botweefsel te versterken en het hemoglobinegehalte te verhogen.
Maar honing kan zijn heilzame eigenschappen verliezen als het thuis niet goed wordt bewaard.
Wat zijn de optimale omstandigheden voor het bewaren van honing?
Honing heeft een zeer sterke wisselwerking met verschillende geuren. Hij neemt ze in zich op. Daarom wordt het weggehouden van sterk ruikende voedingsmiddelen en andere stoffen.
Ook behoudt honing idealiter zijn nuttige eigenschappen en smaak bij een vochtgehalte van niet hoger dan 65%. Anders begint het te verzuren en te verslechteren. Een ander belangrijk criterium voor de opslag van dit product is de temperatuur. Honing is bruikbaar als het tussen de 1 en 20 graden is bewaard. Bij lagere temperaturen zal honing bevriezen en een deel van zijn heilzame eigenschappen verliezen. En met een hogere, zal het ook beginnen te verslechteren en zal het proces van enzymafbraak verdwijnen.
Bewaar honing op een donkere plaats. Door zonlicht begint het te smelten en verliest het zijn heilzame eigenschappen. En bij een temperatuur van meer dan 40 graden blijven er alleen koolhydraten in zitten en bevat dit product behalve de voedingswaarde niets meer.
Honing wordt het best bewaard in houten vaten, glazen of vernikkelde containers, emaille of roestvrijstalen containers. Maar het is hoogst onwenselijk om hiervoor koperen of ijzeren schalen te gebruiken.
Kan honing in de koelkast worden bewaard?
Zoals u weet, ligt de temperatuur in de koelkast in het bereik van +2 tot +6 graden. En dit komt volledig overeen met de parameters van optimale opslag van honing. Ook dringt zonlicht niet door in de koelkast en is de luchtvochtigheid zeer zelden hoog. Daarom is dit apparaat de beste plek om honing in huis te bewaren. En als het een functie heeft als "no frost" (toevoer van droge lucht) wordt het een onvervangbare plek voor het bewaren van dit product. In de koelkast kan honing zijn heilzame eigenschappen twee jaar behouden en behouden.
Om te voorkomen dat een pot honing ongewenste geurtjes krijgt, moet deze worden afgesloten met een metalen deksel of dik eetbaar papier. Maar je kunt het niet in de vriezer leggen. De temperatuur zal daar te laag zijn om dit product te bewaren.
