Veel mensen kennen de helende eigenschappen van honing. Dit heerlijke natuurlijke medicijn is gewoon een "gouden reserve" van voedingsstoffen en micro-elementen. Bovendien kan honing zijn eigenschappen lang behouden, het belangrijkste is om dit product op de juiste manier op te slaan.
Hoe lang is honing houdbaar?
Verrassend genoeg heeft honing geen houdbaarheidsdatum. Dit wordt bevestigd door wetenschappers die tijdens een van de archeologische expedities een oud vat met honing hebben ontdekt. Ondanks dat het product meer dan honderd jaar oud was, behield het al zijn kwaliteiten en was het eetbaar.
Na verloop van tijd kan honing van vorm veranderen en van een vloeibare toestand naar een vaste toestand, d.w.z. het zal gesuikerd zijn. Dit doet echter op geen enkele manier afbreuk aan de wonderbaarlijke eigenschappen ervan.
Het belangrijkste "geheim van een lange levensduur" van dit product zijn de juiste bewaarcondities.
We slaan honing op de juiste manier op
De optimale bewaartemperatuur voor honing is van 6 tot 15°C. Het is beter om het product op een donkere en droge plaats uit direct zonlicht te verwijderen. Zet geen dingen en producten met een sterke geur naast honing.
De maximaal toegestane bewaartemperatuur voor honing is +40 °C. Bij hogere waarden beginnen chemische reacties die leiden tot productbederf.
Typische 20-30 graden boven nul bederven honing niet, maar verminderen de houdbaarheid aanzienlijk.
Een pantry, kelder of droge kelder is zeer geschikt voor het bewaren van honing.
De situatie met het opslaan van deze zoetheid in een gewoon stadsappartement is ingewikkelder.
Verwijder allereerst de keuken als honingopslag. Het is hier te warm en vochtig, de smaak van het eten kan verslechteren.
Oudere appartementen hebben opslagruimten die uw honingvoorraden kunnen "beschutten".
Als je geen voorraadkast hebt, is een koelkast een geweldige plek om honing te bewaren. Hier is hij niet bang voor temperatuurdalingen, vochtigheid of zonnestralen. Leg de honing op de onderste planken (zo ver mogelijk van de vriezer vandaan).
Als we het hebben over het balkon, dan is dit verre van de beste plek om honing op te slaan. Zelfs op beglaasde en geïsoleerde balkons zal het niet lang staan.
Na een aantal hete weken op een goed verlicht balkon te hebben gestaan, verandert helende honing in een nutteloze zoete massa. Het zal geen schade aanrichten, maar ook geen voordeel.
In de zomer is het op het balkon te warm en in de winter behoorlijk koud. En in het laagseizoen stijgt de luchtvochtigheid sterk, wat ook een negatieve invloed heeft op de kwaliteit van het product.
Wat is de beste manier om honing op te slaan?
Om honing zo lang mogelijk te bewaren zonder afbreuk te doen aan de smaak en geneeskrachtige eigenschappen, is het belangrijk om de juiste container "voor overwintering" te kiezen.
Voor korte opslag van 2-3 maanden zijn eenvoudige plastic containers met een strak deksel prima.
Kies voor langdurige opslag glazen, keramische of houten containers van linden, beuken of berken. Een goede optie zijn roestvrijstalen containers, maar het staal moet van zeer hoge kwaliteit zijn.
Maar getint glas wordt beschouwd als de beste container voor langdurige opslag van honing. Zorg ervoor dat de deksel goed gesloten is, dit is belangrijk.
Het is verboden om honing te bewaren in koperen, aluminium en gegalvaniseerde containers. Vaten gemaakt van hout verzadigd met essentiële oliën kunnen ook het beste worden vermeden.
Voor het vullen moet de container worden schoongemaakt met zuiveringszout, goed worden gewassen en gedroogd.
Er zijn mensen die honing graag in zijn oorspronkelijke vorm houden - in kammen. Dit is een moeilijke taak, het frame moet worden omwikkeld met huishoudfolie en bovenop - met een donkere doek en zorg ervoor dat de mot uw aandelen niet kiest. Een geweldige manier is om de honingraat van het frame te scheiden en in een glazen container te plaatsen.
