Een goede huisvrouw moet manna kunnen koken, want deze cake is zo lekker en zal tegelijkertijd altijd helpen als er niets is om gasten mee te trakteren. Bereid manna voor op kefir, het zal heel weinig tijd kosten.
Het is nodig
- - 1 eetl. griesmeel;
- - 1 eetl. kristalsuiker;
- - 1 eetl. kefir;
- - 1 eetl. meel;
- - 2 eieren;
- - gemalen botercrackers;
- - plantaardige olie voor het smeren van de mal;
- - bakpoeder of azijn en soda;
- - rozijnen of verse bessen;
- - vanilline, kaneel indien gewenst.
instructies:
Stap 1
Combineer eerst in een roestvrijstalen of glazen container in een glas griesmeel, kefir en suiker. Roer en laat ongeveer een uur staan. Gedurende deze tijd zal het griesmeel opzwellen en zal de cake luchtig en kruimelig blijken te zijn. Breek na een uur 2 eieren in een andere kom en klop, meng dan met het deeg.
Stap 2
Doe het bakpoeder in het mannabeslag. Als je er geen hebt, blust dan een halve theelepel zuiveringszout met citroensap of azijn. In principe kun je helemaal geen azijn in het manna doen, omdat kefir van zichzelf al zuur is. Roer het deeg opnieuw, maar niet erg krachtig zodat niet alle luchtbellen eruit komen.
Stap 3
Optioneel kunt u manna bereiden met bessen of rozijnen. Dan ziet het eruit als een cake met griesmeel. Om dit te doen, spoelt u de rozijnen en voegt u ze toe aan het deeg, en de bessen kunnen zowel vers als ingevroren worden genomen. Natuurlijk moet je ze eerst ontdooien. Je kunt ook vanilline, kaneel en andere smaakvolle smaakmakers toevoegen voor de smaak. Het hangt allemaal af van je verbeeldingskracht. Voeg ten slotte voldoende bloem toe zodat het deeg de consistentie van zure room heeft.
Stap 4
Het is noodzakelijk om manna op kefir in een diepe vorm te koken, omdat het deeg rijst en in volume toeneemt. Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en bestrooi met gemalen boterkruimels, je kunt zelfs gewoon griesmeel. Schud het teveel eraf en giet het deeg uit. Verdeel het gelijkmatig zodat er geen hobbels zijn. Zet in een hete oven en bak tot de korst bruin is. Je kunt de gereedheid van het manna controleren met een houten breinaald of een tandenstoker. Als er geen rauw deeg op zit, kun je het uit de oven halen. Strooi poedersuiker over de afgewerkte cake.
