Om dunne pannenkoeken met gaten te bereiden, moet je geduld hebben. Over het algemeen is dit een gemakkelijk te bereiden gerecht, je hoeft alleen de geheimen te kennen.
Een van de belangrijkste geheimen van het maken van pannenkoeken met dunne gaten is het gebruik van een goede koekenpan. Als je nog een gietijzeren koekenpan hebt, bak er dan pannenkoeken op. Zo niet, dan is het beter om keramiek te gebruiken.
Wat beïnvloedt het uiterlijk van gaten in pannenkoeken? Gist natuurlijk. Om de gistsmaak te vermijden, moeten de verhoudingen van de ingrediënten correct worden berekend.
Wat is er nodig om pannenkoeken met gaten te maken?
- melk 1 l.;
- kippenei 3 stuks;
- droge gist 1 eetl. ik.;
- kristalsuiker 3 eetl. ik.;
- zout naar smaak;
- tarwebloem 3 el;
- zonnebloemolie 5 eetl. ik.
Hoe dunne pannenkoeken bakken?
- Zet een pan met melk op het vuur en verwarm deze goed (niet nodig om te koken). U kunt de magnetron gebruiken. ¼ glas melk, verdun droge gist. Voeg een theelepel kristalsuiker en zout toe. Roeren. Zet het mengsel op een warme plaats en wacht tot er belletjes ontstaan.
- Giet drie kopjes tarwebloem in de container waarin u het deeg gaat kneden. Voeg de resterende suiker, zout, drie kippeneieren, melk en gistmengsel toe aan de bloem. Als de melk is afgekoeld, moet deze opnieuw worden verwarmd.
- Roer het deeg met een garde of mixer. Het is natuurlijk beter om een mixer te gebruiken, omdat deze beter met klonten omgaat.
- Voeg vijf eetlepels plantaardige olie toe en roer opnieuw.
- Bedek het deeg met een handdoek en verwarm. Het moet drie tot vier keer stijgen. Vergeet het niet in de gaten te houden en op tijd te roeren, want door het gistgehalte in het deeg kan het ontsnappen.
- Verwarm de pan goed voor en giet er wat olie over. Bak de pannenkoeken op dezelfde manier als gewone pannenkoeken. Het belangrijkste verschil tussen het deeg voor dunne pannenkoeken met gaatjes is dat het eruit loopt als schuim.
