Heerlijke, bijna delicate pannenkoeken met melk zijn een geweldige gelegenheid voor een familietheekransje! Ze passen goed bij zowel zoete als vleesvullingen, of zelfs bij vis.
Dergelijke pannenkoeken kunnen eenvoudig worden ingevet met boter en bestrooid met suiker! Dit is heerlijk!
Het is nodig
- 1. Eieren CO - 4 stuks
- 2. Melk 3, 2% - 950 ml
- 3. Meel - 500 gram
- 4. Bruine suiker - 4 el.
- 5. Zout - een snuifje
- 6. Plantaardige olie - 2 el.
- 7. Boter - om in te bakken
instructies:
Stap 1
Bereid alle ingrediënten van tevoren voor, ze moeten allemaal op kamertemperatuur zijn. De boter kan uit de koelkast komen, omdat we die alleen gebruiken om te bakken.
Stap 2
Combineer eieren met suiker en zout. Klop tot het volume 2-3 keer toeneemt. Het mengsel moet romig wit, luchtig worden en met een mooi lint van de bloemkroon vallen, het mag in geen geval druipen! Als het naar beneden stroomt, moet je meer verslaan.
Stap 3
Zet de mixer op de minimumsnelheid en begin met het toevoegen van melk. Dit doen we geleidelijk, goed roerend.
Als alle melk is gegoten, meng dan op minimale snelheid totdat het eimengsel en de melk volledig zijn gecombineerd.
Stap 4
We blijven roeren met de minimale snelheid en beginnen bloem in 3 doses te introduceren. Telkens goed mengen en ervoor zorgen dat er geen klontjes ontstaan.
Stap 5
Nadat je alle bloem aan het deeg hebt toegevoegd en goed hebt geroerd, voeg je 2 eetlepels plantaardige olie rechtstreeks aan het deeg toe en meng je opnieuw goed. Laat het deeg 15 minuten rusten.
Stap 6
Terwijl ons deeg rust, zullen we een braadpan bereiden: hiervoor wassen we de braadpan, vegen hem droog en zetten hem op het fornuis, waarbij we een sterk vuur aanzetten. Laten we ontsteken en het vuur op medium maken. Smeer de pan in met boter (u kunt zachte boter gebruiken. Doe hiervoor de benodigde hoeveelheid boter in een kom en laat deze een nacht op tafel staan. Als u pannenkoeken bakt, moet u de pan met zachte boter invetten, met de helft een ui).
Stap 7
Als het deeg is uitgerust, moet de pan klaar zijn. Dan nemen we een pollepel deeg, gieten het in het midden van de pan en verdelen ons deeg over het hele oppervlak.
Als de pannenkoek niet meer glanst en dof wordt, draai je de pannenkoek om. Bak de andere kant ongeveer 30 seconden en haal van het vuur.
Als u in dit stadium geen vlees- of visvulling wilt gebruiken, kunt u elke pannenkoek invetten met boter en bestrooien met suiker.
Stap 8
Zo bereiden we alle pannenkoeken. Serveer en geniet van heerlijke huisgemaakte pannenkoeken!
