Appeltaart - charlotte is een van de soorten gebakken goederen die over de hele wereld heel gebruikelijk zijn. De taart wordt in verschillende uitvoeringen gebakken en niet per se alleen met appels. Er zijn mensen die het zelfs met vlees bakken. Het mooie is dat het snel bakt en gemakkelijk te bereiden is.
Charlotte zonder eieren
Deze versie van Charlotte verschilt van andere doordat er geen eieren in het deeg zitten.
Om deze cake te bereiden, heb je een glas (200 g) bloem, 4 appels, een glas kefir, een glas griesmeel, een glas suiker, 30 gram boter, kaneel of vanillesuiker naar smaak, een snufje soda, poedersuiker.
- Begin met het bakken van de cake met het deeg. Giet kefir in een kom om deeg te kneden, doe er soda in en laat het een paar minuten doven. Giet de suiker erbij en roer het goed totdat het volledig is opgelost. Giet griesmeel in kefir, meng. Laat een minuut staan. Voeg boter toe (voorsmelten). Zeef bloem, meng het met kaneel en combineer met de resulterende massa. Meng goed. Je zou een deeg moeten krijgen dat qua consistentie vergelijkbaar is met zure room. Zet het deeg opzij.
- Het is beter om appels te nemen voor Charlotte zoet en zuur of zoet. Ze moeten goed gewassen worden. Duidelijk indien gewenst. Snijd in kleine stukjes of partjes. Meng appels met deeg.
- Vet de vorm in met water of plantaardige olie. Het is raadzaam om de onderkant van de vorm met griesmeel te strooien. Kan worden afgedekt met bakpapier. Giet het deeg met appels in de vorm. Zet in een voorverwarmde oven op 180 C. Bak ongeveer 40-50 minuten. Controleer de gereedheid van de taart met een splinter of een tandenstoker.
- Bestrooi de afgewerkte Charlotte zonder eieren met poedersuiker.
Charlotte met jam
Deze versie van charlotte is goed omdat het kan worden gekookt als er geen appels bij de hand zijn, maar je een taart wilt. Charlotte met jam is op geen enkele manier inferieur van smaak aan Charlotte met appels. Je kunt elke jam nemen, maar het is wenselijk dat het niet erg zoet is, maar een beetje zuur. En het mag ook niet erg dik of vloeibaar zijn, omdat de consistentie van het deeg afhangt van de consistentie ervan. Heerlijke charlotte wordt verkregen uit peer, abrikoos, kweeperenjam en natuurlijk ook appeljam.
Om Charlotte met jam te bereiden, heb je een glas van je favoriete jam, een glas bloem, 3 eieren, 30 gram suiker, 10 gram bakpoeder voor deeg, een snufje zout en poedersuiker nodig.
- Charlotte met jam wordt als volgt bereid: scheid het eiwit van de dooiers. Voeg suiker toe aan de eiwitten en klop goed.
- Roer de dooiers goed om en combineer met de eiwitten.
- Zeef de bloem vooraf. U kunt dit meerdere keren doen. Giet bloem bij het mengsel.
- Voeg nu voorzichtig de jam toe die je hebt gekozen. De massa zou vloeibaar moeten blijken te zijn, maar niet veel.
- Giet de massa in een vorm, die is ingevet met olie of bedekt met perkament. Bak 30-40 minuten in de oven (180C).
- Bestrooi bij het serveren met poedersuiker.
