Forel behoort tot de zalmfamilie. Dit is een zeer smakelijke en delicate vis die het menu van de meest verfijnde fijnproever kan versieren! Forel wordt heel eenvoudig bereid, het heeft een onbetwistbare smaak en een hoge voedingswaarde. Zelfs gewoon bakken in de oven is al erg lekker! Maar er zijn zoveel verschillende recepten voor het koken van forel, beschouw de meest interessante ervan.
Ovenforel
Een zeer gemakkelijke manier om goudvis in enkele minuten te koken.
Wij hebben nodig:
- vier forel;
- room, peterselie, dille, zout.
- Spoel de dille met peterselie, hak hem kleiner, meng met room van elk vetgehalte.
- Spoel de vis, zout aan alle kanten, leg op folie, giet er room bovenop. Je hebt niet veel jus nodig, een glas is voldoende. Wikkel de vis voorzichtig in.
- Nadat u de folie met vis in een vorm hebt gevouwen, plaatst u deze in de oven en verwarmt u deze van tevoren tot middelmatige temperatuur. Kook ongeveer twintig minuten.
Serveer een heerlijke maaltijd door over te brengen naar een bord en te besprenkelen met een gearomatiseerde jus. En vergeet het bijgerecht niet, bijvoorbeeld brokkelige rijst zal uw maaltijd perfect aanvullen.
De tweede optie voor forel uit de oven
Volgens dit recept wordt vis ook in folie gekookt. Maar hier zul je wat meer tijd en ingrediënten aan het koken moeten besteden.
Wij hebben nodig:
- kilo forel;
- hele citroen;
- peterselie, dille, gedroogde koriander, boter (gebruik boter), eventuele kruiden.
- Darm de karkassen van de vis uit, spoel af, verwijder de ingewanden. Snijd de citroen doormidden, pers het sap uit een, verdeel het sap binnen en buiten de forel, peper en zout. Vul de forelkarkassen met gehakte kruiden en koriander, laat een kwartier weken.
- Leg de folie op een bakplaat, bovenop - plakjes van de resterende helft van de citroen, leg dan de voorbereide vis. Snijd de boter in blokjes en steek ze in de sneden van de vis. Wikkel de folie strak genoeg om te voorkomen dat het sap eruit loopt.
- Bak ongeveer veertig minuten in de oven op 180 graden. Controleer zelf de gereedheid: prik voorzichtig in de folie met een tandenstoker of vork - de tandenstoker moet gemakkelijk in het karkas kunnen komen.
De vis kan direct op de folie geserveerd worden.
Koekenpan optie
Natuurlijk kan vis ook in een pan worden gebakken - dit is een klassieker van het culinaire genre!
Wij hebben nodig:
- twee kilo forel;
- twee uien;
- mayonaise, paneermeel, boter (neem groente), eventuele kruiden.
- Spoel verse vis, scheid de vinnen van de koppen, spoel af, snijd in steaks. Doe in een diepe pan en breng op smaak met kruiden. Schenk er wat mayonaise bij en roer. Het is de mayonaise die de vis malser en aromatischer maakt!
- Schil de uien, snijd ze in halve ringen. Fruit de ui meteen. En laat de vis een half uur trekken.
- Dompel de vis in crackers, doe in hete olie, bak aan beide kanten tot ze gaar zijn.
Serveer met een gebakken ui.
Houtskoolforel
Ontspan je vaak op het platteland of gewoon in de frisse lucht, denk dan zeker aan dit recept voor heerlijke vis op houtskool!
Wij hebben nodig:
- twee gepelde viskarkassen;
- twee citroenen;
- ui, een bosje dille;
- olijfolie, zout.
- Wrijf de gepelde forelkarkassen in met zout en olie, steek plakjes citroen in de sneden, vul met een gepelde ui en hele takjes dille - de greens zullen een uitstekend aroma toevoegen!
- Wikkel de forel in folie, bij voorkeur in meerdere lagen.
- Grill zeven minuten aan elke kant boven hete kolen. Het is noodzakelijk om de folie met vis in een diepe container te ontvouwen, omdat er veel sap zal zijn.
Je kunt de vis serveren met verse groenten - niets overbodigs en al te lekker is hier niet nodig!
Vis in room
Je kunt forel niet in folie koken, de romige saus zal het malser maken.
Wij hebben nodig:
- een pond visfilet;
- een glas slagroom;
- wat rode wijn;
- citroen, lavrushka, dille, peterselie, zout, peper.
- Spoel de forelfilets af, wrijf ze in met zout en peper en vouw ze op de bodem van een dikwandige pan.
- Hak de gewassen greens, meng met room en wijn, giet de voorbereide forel met dit mengsel. Voeg een paar lavrushka-blaadjes toe voor een extra pittige smaak.
- Bak ongeveer twintig minuten op een gemiddelde temperatuur - de vis kookt heel snel. Haal de vis eruit en kook de room met vissap tot de gewenste dikte.
Serveer de vis met een dikke saus, garneer met hele takjes kruiden erop.
Zoals je kunt zien, is het helemaal niet moeilijk om heerlijke forel te koken! Zorg ervoor dat u verschillende manieren probeert om de smaak van deze nobele vis ten volle te waarderen.
