Appels zijn niet alleen gezond en smakelijk - deze vrucht veroorzaakt geen allergieën. Het kan vers worden geconsumeerd of geoogst voor de winter. Om dit te doen, kunt u verschillende methoden kiezen.
Je kunt veel heerlijke bereidingen maken van appels - jam, jam, jam enzovoort. Veel huisvrouwen maken liever jam - het is niet moeilijk om het te koken, met enige vaardigheid kun je suiker zuiniger gebruiken dan voor jam. Het resulterende product wordt gebruikt voor sandwiches en voor het bakken; kwark, pannenkoeken en pannenkoeken worden ermee gegeten.
Fruit bereiden om jam te koken
Er zijn geen grote verschillen in de recepten voor fruitbereidingen - de ingrediënten kunnen in samenstelling veranderen, maar warmtebehandeling is altijd vereist. In de regel worden appels gekookt met suiker, soms wordt citroen toegevoegd voor zuurheid of bessen om de smaak te diversifiëren.
Om een liter appeljam te krijgen, heb je 1 kg appels en 0,5 kg suiker nodig. De hoeveelheid kan worden verhoogd of verlaagd, afhankelijk van de smaak van de geselecteerde fruitsoort en van hoe u het oorspronkelijke product wilt krijgen.
Je kunt alle soorten appels kiezen. Bereid ze voor het koken. De vruchten worden grondig gewassen, in vieren gesneden, daarna moeten de kern, staart en zaden worden verwijderd. De schil wordt naar keuze gesneden of intact gelaten - deze bevat nuttige vitamines. Het is beter om het te verwijderen van appels die in een winkel zijn gekocht.
Hoe appeljam te koken
Voordat u appeljam kookt, moeten de voorbereide vruchten worden verzacht. Om dit te doen, kunt u een van de volgende methoden kiezen:
- Giet de voorbereide appels in de multicooker-kom, stel de "stoven" -modus in. Breng het fruit zacht.
- Gebruik van een dubbele ketel. Plaats de appelschijfjes in de compartimenten, stoom gedurende 20 minuten.
- Giet water op de bodem van een pan, leg stukjes appels, sluit het deksel. Zet het minimale vuur op het fornuis aan, laat sudderen tot het zacht is. De massa moet van tijd tot tijd worden gemengd.
Na het zacht worden, moeten de vruchten worden gepureerd. Ze worden geplet met een stamper of blender, je kunt door een zeef wrijven. Voor appels die niet zijn gevild, zal de laatste methode niet werken.
Vouw de resulterende puree in een geschikte container voor later koken. Zet er een klein vuur onder, wacht tot de massa is opgewarmd en voeg suiker toe. Je moet ongeveer een uur koken. Roer het mengsel regelmatig door in een pan. Na een uur is het nog steeds vloeibaar, maar dit is normaal - de jam wordt dikker als hij afkoelt. Je kunt het dan in de koelkast zetten - het zal nog dichter zijn.
Terwijl de jam afkoelt, is het noodzakelijk om de blikken en deksels ervoor te steriliseren. Als de massa bedoeld is voor langdurige opslag, moet deze heet worden neergelegd en vervolgens worden vastgedraaid met deksels. De gesloten potten worden afgedekt met een warme deken of dikke handdoek en laten volledig afkoelen bij kamertemperatuur. Dan kun je ze opbergen in de kelder of in de kast.
