Hoe Appeljam Te Koken

Hoe Appeljam Te Koken
Hoe Appeljam Te Koken

Video: Hoe Appeljam Te Koken

Video: Hoe Appeljam Te Koken
Video: Appeljam - het gemakkelijkste recept! 2024, Maart
Anonim

Aromatische appeljam komt altijd van pas bij het serveren van thee op tafel, voor het maken van gebak of als vulling voor een taart. Bereid zelf appelconfituur, zodat je volledig zeker bent van de afwezigheid van schadelijke componenten en het veilig kunt gebruiken voor babyvoeding.

Hoe appeljam te koken
Hoe appeljam te koken

De eerste stap is het selecteren van hoogwaardige grondstoffen voor de toekomstige jam, dat wil zeggen appels. Ze moeten vers en sterk zijn, zonder schade en de aanwezigheid van rottende foci (de aangetaste gebieden moeten zorgvuldig en diep worden ingesneden). Neem gekookte en grondig gewassen appels, verwijder het klokhuis met een speciaal rond mes dat het fruit in acht delen verdeelt en het middelste deel met de zaden verwijdert. Bij afwezigheid van een dergelijk apparaat kan dit met een gewoon mes.

Snijd de gekookte appels in kleine stukjes en doe ze in een kom, voeg water toe met een snelheid van een halve liter per kilogram fruit. Bedek de pan met een deksel en zet op laag vuur. Als de appels gaar zijn, haal je na ongeveer een half uur (afhankelijk van het soort appels) de pan van het vuur en wrijf je het fruit met een stamper door een vergiet of zeef, je kunt de appels door een vleesmolen overslaan.

Breng de resulterende appelmassa over naar een kom met een brede bodem (hoe groter het oppervlak van vochtverdamping, hoe sneller het kookproces zal zijn). Kook de massa op laag vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel, zodat je kunt voorkomen dat je verbrandt en de kleur en smaak van de appeldelicatesse bederft. Er is geen definitief antwoord hoeveel jam je nodig hebt om te koken. Maar het werd opgemerkt dat hoe korter de kooktijd, hoe helderder en smakelijker de afgewerkte jam wordt.

Voeg tegen het einde van het koken van de appelpap kristalsuiker toe, dit zorgt ervoor dat het water snel verdampt. Voor een kilo appels moet je achthonderd gram suiker nemen. Als je een dikkere jam in consistentie wilt krijgen, doe dan iets minder kristalsuiker. Maar onthoud, hoe minder suiker in de jam of jam, hoe langer het duurt om te koken.

Doe de gekookte jam warm in voorgesteriliseerde potten. Laat de jam afkoelen tot er een dikke film op het oppervlak verschijnt, dit helpt het fermentatieproces tijdens opslag te voorkomen. Als de film zich niet vormt, plaatst u de jampotten in een voorverwarmde oven en droogt u de jam een beetje. Laat het product afkoelen en sluit de potten en bewaar in een koele, donkere opslagruimte.

Aanbevolen: