Er is niets makkelijker dan kipnoedelsoep maken met aardappelen. Het is voldoende om het vlees te koken, groenten en kruiden te plaatsen, nog een beetje te wachten. En nu is het gerecht klaar. Maar laat me vandaag recepten introduceren die niet uit de Russische, maar uit de mediterrane keuken komen. Hier moet je een beetje citroen aan de soep toevoegen.
Het is nodig
- - kleine kip (of delen daarvan) - 1 kg;
- - ui en wortel - 1 st.;
- - aardappelen - 5-7 stuks;
- - laurierblaadjes - 3 stuks;
- - peterselie - een paar takken;
- - knoflook - 1-2 teentjes;
- - kaneel - een beetje;
- - citroen - 0,5 stuks;
- - vermicelli - 300 gram;
- - zout, peper, andere kruiden - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Doe het kippenvlees in een pan en kook op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten. Voeg licht gebakken uien toe met wortelen, selderij en kruiden. Dek af, kook nog 40 minuten. Voeg geschilde en geraspte aardappelen toe. Laat de soep nog 10-15 minuten sudderen. Of tot de aardappelen gaar zijn.
Stap 2
Koel en zeef de bouillon. Plaats het in de koelkast om vet op het oppervlak te laten vormen. Na 2-3 uur verwijderen en opnieuw opwarmen. Voeg de vermicelli toe. Kook, zachtjes roerend met een lepel, nog 3 minuten.
Stap 3
Leg het vlees nu in de pan, nadat je het eerder in kleine stukjes hebt verdeeld. Haal na een paar minuten de pan van het vuur. Schenk de soep in kommen. Plaats dunne schijfjes citroen en kaneel in elk kopje. Bestrooi het gerecht zelf met gemalen peper en gehakte peterselie.
Stap 4
Serveer met brood (bij voorkeur tarwe), kaascroutons of flatbreads, salades of een ander gerecht naar eigen smaak. Langzaam eten. Het gerecht blijkt erg lekker te zijn, dus je kunt ervan genieten.
