Weet je niet zeker hoe je mosterd thuis kunt maken en je gerecht kunt opfleuren? Let dan op een van de hetesausrecepten die goed passen bij aromatisch gegrild vlees.
Met behulp van de juiste saus en kruiden kun je kruiden aan het gerecht toevoegen. Mosterd, dat traditioneel wordt gebruikt door de meest populaire keukens van de wereld, gaat hier als nooit tevoren mee om. Naast een groot aantal recepten voor aromatische saus, is het ook gebruikelijk om onderscheid te maken tussen de variëteiten. Ze zijn afhankelijk van de kleur van het poeder en andere gebruikte kruidenadditieven. Leer hoe u thuis mosterd kunt maken om de gebruikelijke vleesgerechten voor de feesttafel te transformeren.
Weinig mensen weten hoe ze zelfgemaakte mosterdpoeder snel en smakelijk kunnen maken. De bereiding van deze gouden saus kost een minimum aan tijd en vereist geen professionele culinaire vaardigheden. Elk van de mosterdrecepten kan zelfs door een beginner worden bereid en de ingrediënten in de saus zijn verkrijgbaar bij elke supermarkt.
Traditioneel huisgemaakt mosterdpoeder
Verdun 5 eetl. ik. mosterdpoeder in kokend water tot de consistentie van vette zure room, giet dan heet water over de massa en laat 6-10 uur trekken om de bitterheid kwijt te raken. Giet de resterende vloeistof af, voeg 1 theelepel toe. azijn, een snufje zout, 1 theel. suiker en wrijf met een lepel tot een karakteristiek mosterdaroma verschijnt. In de tweede versie van het recept voor mosterdpoeder wordt ook 2 tl aan de saus toegevoegd. plantaardige olie. In dit geval wordt het mengsel niet geweekt, maar gekneed en gedurende 8 uur op een warme plaats onder een deksel gegoten.
Pittige huisgemaakte mosterd met appelmoes
Meng alle ingrediënten tot een gladde massa en laat drie dagen op een warme plaats staan.
Deense mosterdsaus
Neem kant-en-klare mosterd en voeg er zure room of room aan toe om de pittige saus zachter te maken en een romige smaak te geven.
Huisgemaakte mosterd met augurk van komkommer
Meng alle ingrediënten behalve het citroensap (de pekel moet warm zijn) tot een gladde massa, dek de schaal af en laat 24 uur staan. Voeg citroensap of appelciderazijn toe aan de saus en roer het mengsel erdoor.
