Weet je niet hoe je komkommers in literpotten moet maken voor de winter? Probeer dan een eenvoudig en snel recept om je favoriete Russische snack te maken. Deze knapperige augurken sieren elke feestelijke tafel.
Het is nodig
- - 1 kg kleine komkommers;
- - 2 liter drinkwater;
- - 2 eetlepels. ik. kristalsuiker;
- - 4 eetl. ik. zout (niet gejodeerd);
- - 5 teentjes knoflook voor 1 blikje;
- - 3 blaadjes kersen en krenten voor 1 blikje;
- - een half blaadje eik en mierikswortel voor 1 blikje;
- - 1 parasolletje dille voor 1 blikje;
- - 3-6 erwten zwart en piment per 1 blikje;
- - 1 eetl. ik. azijn 9% voor 1 blikje.
- Keukenweegschaal, eetlepels, mes, fornuis, glazen literpotten, metalen deksel met rubberen band en bewaarsleutel, twee pannen, diepe kommen, bekken, pollepel, gieterdeksel, handdoek en deken.
instructies:
Stap 1
Houd je er niet van om alles vol te proppen met potjes augurk en jezelf liever te verwennen met nieuwe geurige groenten? Dan moet je zeker leren komkommers in literpotten te maken. Spoel de komkommers goed af en laat ze 2 uur in een kom weken.
Stap 2
Spoel de potten en deksels af en controleer vooraf op roest en barsten. Steriliseer glazen containers op een handige manier, kook de deksels en laat ze in een pan tot ze bewaard zijn. Besprenkel de rest van de inventaris met heet water en leg deze op een tafel bedekt met een schone handdoek.
Stap 3
Een half uur voordat je de komkommers moet halen, kun je een pan met twee liter water op het vuur zetten, een waterkoker koken, de knoflook pellen en afspoelen. Giet kokend water uit een theepot over de dilleblaadjes en parasols en doe de kruiden in een kom. Was de komkommers en doe ze in een diepe kom.
Stap 4
Doe knoflook, dilleparaplu, mierikswortelbladeren, eikenbladeren, krenten en kersen in een pot van 1 liter. Vul de pot met komkommers en giet met een pollepel kokend water over de toekomstige augurken van een pan naar de basis van de nek. Bedek de pot met een metalen deksel en laat een kwartier staan.
Stap 5
Om een geurige pekel te bereiden, zet u een gieter op de pot, giet u alle vloeistof in een pan en zet u deze in brand. Breng de toekomstige pekel aan de kook, voeg suiker en zout toe en kook 4 minuten.
Stap 6
Giet de peper in een pot komkommers en giet de hete pekel met een pollepel tot aan de onderkant van de hals. Voeg azijn toe, dek de pot af en rol op met een sleutel. Draai de werkstukken om en controleer of er lucht ontsnapt. Herhaal indien nodig de conserveringsprocedure opnieuw.
Stap 7
Zet de opgerolde potten ondersteboven, dek af met een deken en laat 3 dagen staan. Als de potten niet troebel of "geëxplodeerd" zijn, plaats ze dan op een plaats die is voorbereid voor augurken en je kunt augurken binnen een maand op tafel serveren.
