Courgette zijn gezonde groenten die vitamines, ijzer, koper, kalium en andere voedingsstoffen bevatten. Ze helpen ook om overtollig vocht en cholesterol uit het lichaam te verwijderen, waardoor wallen verdwijnen. Courgette is zowel vers als uit blik lekker en gezond. Daarom is het maken van mergjam een dringende taak voor huisvrouwen.
Gerechten bereiden
Voor het bewaren van jam worden meestal glazen potten gebruikt. Ze zijn vooraf gesteriliseerd.
Voor het koken heb je een geëmailleerde pan en een spatel nodig, waarmee je de jam moet roeren.
Fruitbereiding
Om de jam te koken, kun je rijpe courgette nemen, maar het is raadzaam dat de schil geen tijd heeft om uit te harden, dan zal de jam zacht blijken te zijn en op de tong smelten. De vruchten worden gewassen, schillen en zaden worden verwijderd en in kleine blokjes gesneden.
Courgettejam met citroen
Courgette en suiker worden in gelijke hoeveelheden ingenomen - elk één kilogram, je hebt ook 1 citroen nodig.
Doe de suiker en 100 g water in een pan. De siroop wordt vijf minuten gekookt.
Citroen wordt gehakt in een vleesmolen.
Courgette en citroen worden in de afgewerkte siroop geplaatst. Dergelijke jam wordt 45 minuten gebrouwen, waarna het in potten wordt gegoten.
Courgettejam met wortel, sinaasappelsap en citroen
Neem voor 1 kg courgette 0,7 kg suiker. Sinaasappel en citroen - elk één en een glas wortelsap.
De eerste stap is om het fruit voor te bereiden. Citroen en sinaasappel worden afzonderlijk door een vleesmolen gehaald, de schil wordt niet verwijderd. Wortelsap wordt in het geplette sinaasappelmengsel gegoten, op het fornuis gezet en aan de kook gebracht.
Doe de in blokjes gesneden courgette in een pan, voeg suiker, citroen en wortel-sinaasappel mengsel toe. Alles wordt geroerd zodat het sap verschijnt en 15 uur laat trekken. Gedurende deze tijd zal de suiker oplossen in het sap dat vrijkomt uit de vrucht.
Na infusie wordt de jam ongeveer 7 minuten gekookt en enkele uren gelaten om af te koelen. Daarna moet het mengsel opnieuw ongeveer 30 minuten worden gekookt.
Nu is de jam klaar, je kunt hem in potten gieten en oprollen.
Courgettejam met ananas en citroen
Neem in gelijke hoeveelheden suiker en courgette - 1 kg elk. Je hebt ook citroen en ananas nodig.
De courgette en ananas worden geschild, het midden verwijderd, in blokjes gesneden en in een pan geplaatst. Daar wordt suiker gegoten. Alles moet goed worden gemengd, zodat het sap zich onderscheidt van de vrucht. Als er niet genoeg sap is, het mengsel droog is en de suiker niet oplost, voeg dan 100 g water toe.
Daarna worden de gerechten met het mengsel op het fornuis geplaatst en ongeveer 5 minuten gekookt. Nu moet je de jam enkele uren laten staan zodat deze wordt toegediend.
De citroen die in een vleesmolen is gehakt, wordt toegevoegd aan het pompoen-ananasmengsel en 30 minuten gekookt.
De jam is klaar. Het wordt in gesteriliseerde potten gegoten, verzegeld en zoals gewoonlijk op een koele plaats bewaard.
