Weet je niet zeker wat lekker en gezond je met pompoen moet koken? Dan raad ik je aan om van deze heerlijke groente compote met citroen te maken. Een drankje bereid volgens dit recept is goed voorbereid op de winter.
Het is nodig
- - pompoen - 1 kg;
- - suiker - 400-450 g;
- - citroen - 2 stuks;
- - water - 1 liter;
- - vanillesuiker - 1 zakje.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je de pompoen heel goed afspoelen onder stromend water. Laat het na deze procedure volledig drogen. Neem vervolgens een mes en verwijder voorzichtig de schil van het oppervlak. Verwijder ook alle zaden. Snijd de resterende pompoenpulp in kleine willekeurige stukjes.
Stap 2
Verbrand de citroen met kokend water. Spoel het vervolgens grondig af onder koud stromend water, droog het en snijd het in dunne plakjes van dezelfde grootte.
Stap 3
Leg met behulp van een vrij grote pan de gehakte pompoenpulp en de gesneden partjes citroen erin. Giet daar dan kristalsuiker. Giet de resulterende massa met water en plaats deze op het fornuis. Kook de toekomstige compote tot de pompoen zacht wordt, dat wil zeggen gedurende 15-20 minuten, niet minder.
Stap 4
Als de pompoencompote met citroen helemaal gaar is, voeg je er vanillesuiker aan toe. Roer alles goed door totdat het toegevoegde ingrediënt volledig is opgelost in de vloeibare massa.
Stap 5
Leid de resulterende drank door een zeef of kaasdoek die in meerdere lagen is gevouwen en giet in een gesteriliseerde glazen pot. Pompoencompote met citroen is klaar!
