Pannenkoekenkoeken bestaan uit verschillende lagen, die zowel zoet als hartig kunnen zijn. Dergelijke lekkernijen zijn vrij eenvoudig te bereiden: je hoeft immers niet lang te prutsen aan taarten en bakvormen. Deze taarten worden met de hand geplukt van pannenkoeken en vulling.
Pannenkoekencake met gecondenseerde melk
Ingrediënten:
- melk - 1, 5 glazen;
- water - 1 glas;
- bloem - 2 glazen;
- ei - 2 stuks;
- suiker - 5 eetlepels;
- vanille - 1 theelepel;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- zout - 0,5 theelepel;
- gekookte gecondenseerde melk - 250 gram;
- zure room (dik) - 250 gram;
- amandelen - naar smaak.
Combineer melk, eieren, vanille, water, 3 eetlepels suiker en zout. Klop deze ingrediënten met een mixer en voeg er geleidelijk bloem aan toe. Voeg plantaardige olie toe aan deze massa en meng goed. Bak pannenkoeken van het resulterende deeg.
Als de basis klaar is, kun je de cake in elkaar zetten. Leg de pannenkoeken op elkaar en laat ze afwisselend weken in gekookte gecondenseerde melk en vervolgens zure room gemengd met 2 eetlepels suiker. Leg de vulling zo neer dat de cake niet uit elkaar valt - het moet de lagen goed bij elkaar houden. Top met gekookte gecondenseerde melk en bestrooi met gemalen amandelen.
Kip Pannenkoek Snack Taart
Ingrediënten:
- harde kaas - 350 gram;
- smeltkaas - 200 gram;
- bloem - 5 eetlepels;
- eieren - 4 stuks;
- kip (filet) - 300 gram;
- mayonaise - 300 gram;
- champignons - 250 gram;
- wortelen - 1 stuk;
- uien (uien) - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- dille, zout, peper, komkommer, olie om te frituren - naar smaak.
Klop 200 gram ei-mayonaise los. Voeg bloem en harde kaas toe, eerder gehakt op een rasp. Meng deze ingrediënten goed tot een glad deeg. Verdeel het in twee delen, in de ene voeg fijngehakte dille toe, in de andere - geraspte wortelen. Gebruik beide soorten deeg om pannenkoeken te maken.
Snijd de ui fijn en bak in olie tot hij transparant is. Voeg vervolgens de champignons toe aan de pan en kook het resulterende mengsel nog ongeveer 10 minuten. Kook en hak de kipfilet.
Maal de smeltkaas op een rasp en maal deze met 100 gram mayonaise. Pers de knoflook in deze massa en hak de dille fijn. Breng het resulterende mengsel op smaak met zout en peper.
Begin nu met het samenstellen van de taart. Leg de dillepannenkoek op een bord. Vet het rijkelijk in met smeltkaas en mayonaise. Garneer met het mengsel van champignons en uien. Bedek ze met een wortelpannenkoek, die opnieuw is ingevet met een massa smeltkaas. Leg vervolgens een laag gekookte kip erop. Dus verzamel de cake totdat de pannenkoeken op zijn. Versier de afgewerkte schaal met gehakte komkommers en zet hem even in de koelkast om te weken.
