Ik breng een eenvoudig recept onder uw aandacht voor een caloriearme Olivier-salade. U kunt genieten van de smaak van uw favoriete gerecht zonder extra kilo's aan te komen en zonder angst voor uw figuur.
Er is bijna geen vakantie denkbaar zonder dit gerecht, maar het is geen geheim dat we meestal allemaal graag zo'n salade voor het nieuwe jaar bereiden. Zoals je misschien al geraden hebt, zullen we het hebben over Olivier. Het is ook bekend onder de namen "Winter" en "Vlees", en in andere landen - als "Russisch" of "Gusarsky".
Maar weinigen weten dat dit een echte calorierijke, zeer schadelijke bom is. Hoe het zo te maken dat de smaaksensaties hetzelfde blijven, maar tegelijkertijd de Olivier zo nuttig mogelijk zou worden, en vooral een minimum aan calorieën?
Er is een klein geheim dat we in dit artikel zullen onthullen. Je hoeft alleen maar een deel van de ingrediënten uit het klassieke recept te vervangen. Deze salade heeft de helft minder calorieën dan de gebruikelijke "Olivier".
- We vervangen de worst door gekookte kipfilet.
- Vervang augurken door kappertjes.
- In plaats van mayonaise gebruiken we witte yoghurt zonder bewaarmiddelen.
Je zal nodig hebben:
- Gekookte kipfilet - 200 g
- Aardappelen - 5 st.
- Wortelen - 1 st.
- Kippeneieren - 6 stuks.
- Garnalen - 200-300 g
- Boluien - 1 st.
- Verse komkommers - 2-3 stuks.
- Kappertjes -200 g
- Ingeblikte groene erwten van hersenvariëteiten - 300-400 g.
- Groenen naar smaak.
- Zout naar smaak.
- Peper naar smaak.
- Witte yoghurt (voor dressing) - 250-300 g.
- Mayonaise - 10-15 g (een eetlepel)
Voorbereiding:
- Breng wortelen en aardappelen aan de kook, schil en snij in blokjes.
- Kook de garnalen en pel ze.
- Kook de eieren, pel ze en snij ze ook in blokjes.
- Snijd de komkommers in blokjes.
- Kook de kipfilet en snijd in middelgrote stukken.
- Open ingeblikte groene erwten en kappertjes, laat uitlekken.
- Snijd de ui in ringen.
- Combineer alle ingrediënten samen.
- Breng op smaak met witte yoghurt zonder bewaarmiddelen, waaraan je voor de smaak een lepel mayonaise kunt toevoegen.
- Voeg zout en peper toe.
- Roer alle ingrediënten.
- Versier met kruiden.
