Het seizoen is aangebroken voor courgette, een record met een laag caloriegehalte in groenten. Courgette bevat meer dan 90% water, maar is zeer rijk aan vitamines, minerale zouten en sporenelementen. Verras je familie en vrienden met een licht verteerbare dieet-courgette pizza.
Het is nodig
- Ingrediënten:
- - 1 kg courgette,
- - 1 ei,
- - 200 g kipfilet,
- - 50 g kaas,
- - 2 kleine verse tomaten,
- - 1 ui,
- - 1 paprika,
- - 2 teentjes knoflook,
- - een snufje zout.
- Vullen:
- - 50 ml melk,
- - 50 gram bloem,
- - 1 ei.
instructies:
Stap 1
We nemen de courgette, wassen hem, schillen hem lichtjes en snijden hem in ringen. In de rol van de basis van de pizza zit er courgette in beslag. Dompel hiervoor elke courgettecirkel in een ei en vervolgens in bloem en bak aan beide kanten. Leg de afgewerkte courgette op een papieren handdoek zodat deze overtollige olie absorbeert.
Stap 2
Kook de kipfilet gaar en snijd deze in kleine stukjes. Snijd de ui, tomaten en paprika in halve ringen.
Stap 3
We nemen een ovenschaal en smeren deze in met plantaardige olie. Leg op de bodem van de vorm een dichte laag in twee rijen courgette in beslag. Leg vervolgens om de beurt de kipfilet, ui, tomaten, fijngehakte knoflook, paprika in lagen en bestrooi alles met geraspte kaas.
Stap 4
Bereiding van de pizzavulling: klop de melk met het ei, voeg bloem en zout naar smaak toe, vul de pizza. We zetten in de oven, bakken tot de kaaskorst een karameltint krijgt.
