In de winter wil je zo graag een kebab. Het kan niet alleen van vlees worden bereid, maar ook van vis of gevogelte. Zo'n kebab is niet alleen lekker, maar ook gezond.
Het is nodig
- Serveert 4:
- - kalkoenfilet - 850 g;
- - saffraan - 2 theelepels;
- - rauw spek - 100 g;
- - olijfolie - 3 eetlepels;
- - Bulgaarse veelkleurige peper - 4 stuks;
- - rode ui - 1 st;
- - sap van twee citroenen;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de kalkoenfilet grondig, droog hem af met keukenpapier en snijd in stukken van ongeveer 3 cm lang. Vermeng in een grote kom gemalen peper, saffraan, olijfolie en citroensap. Meng grondig.
Stap 2
Leg de kalkoen in de marinade zodat deze het vlees volledig bedekt. Dek de kom af met een deksel of plasticfolie en zet hem minimaal 12 uur op een koude plaats.
Stap 3
Was de paprika en rode ui, schil en snij in grote stukken.
Stap 4
Snijd het spek in reepjes (of gebruik kant-en-klare reepjes rauw spek). We rollen elke strook tot een rol. We wisselen een stukje kalkoen, broodje bacon, paprika, ui af aan een spies. Bak op kolen tot ze gaar zijn, keer regelmatig om en giet de marinade.
De resulterende caloriearme, gezonde en verbazingwekkend smakelijke kalkoenkebab wordt aanbevolen om te worden geserveerd, aangevuld met kruiden, groenten en zoetzure saus.
