Pilaf is een gerecht dat zowel een alledaagse als een feestelijke tafel gemakkelijk kan versieren, vooral omdat er compleet verschillende soorten vlees voor kunnen worden gebruikt. Maar de bereiding ervan in een multicooker heeft zijn eigen kenmerken, die het werk van de gastvrouw verder vergemakkelijken.
De voordelen van pilaf koken in een multicookercook
Als het standaardrecept voor pilaf de aanwezigheid op het fornuis vereist, omdat zowel vlees als groenten moeten worden gebakken voordat rijst wordt toegevoegd, dan is dit niet vereist in een multicooker. En dit is ongeacht of er een multicooker van Polaris, Bork of Redmond zal zijn, maar als er een frituurfunctie in zit, dan kun je het recept iets ingewikkelder maken en toch groenten en vlees een lichte korst geven, eerst met behulp van dit programma, en pas dan de blusmodus kiezen.
Een bijkomend gemak is de aanwezigheid van een timer, waardoor u op het gewenste tijdstip pilaf in een multicooker kunt koken, zonder thuis te zijn en zonder het proces te regelen.
Wat is nodig om te koken?
- 500 g varkenspulp (nek of ham);
- 300 g wortelen;
- 200 g uien;
- 400 g rijst (u kunt zowel voorgekookte als gewone Krasnodar-rijst nemen);
- 50 g plantaardige olie;
- 500 g water;
- zwarte peperkorrels, gedroogde komijn, berberis;
- een paar teentjes knoflook.
Veel hangt uiteindelijk af van rijst, houd je van minder gekookte en meer kruimelige pilaf, dan kun je beter voor gestoomde rijst kiezen.
Wat betreft de gebruikte kruiden, verschilt het recept voor pilaf in een multikoker niet van het gebruikelijke recept, daarom worden er dezelfde smaakmakers aan toegevoegd als bij het koken van rijst met vlees en groenten op het fornuis.
Hoe pilaf in een slowcooker te koken?
Het vlees moet worden gewassen en in niet al te grote stukken worden gesneden, de wortelen in reepjes of repen snijden, uien in halve ringen, de rijst grondig afspoelen. De knoflook moet worden gepeld, als deze te groot is, snijd dan elke tand in verschillende stukken. Voeg voedsel, inclusief kruiden en zout, toe aan de kom van de multikoker, giet er plantaardige olie in, meng grondig, voeg water toe. Het blijft alleen om de kookmodus te selecteren. Als het multicooker-model een programma heeft dat rechtstreeks voor pilaf is, moet u op deze knop drukken. Bij afwezigheid is een blusmodus met een tijdsinstelling van 45 minuten tot een uur geschikt. Het is niet nodig om pilaf te roeren tijdens het stoven. Als voorbakken is gepland, is de technologie enigszins anders: eerst worden vlees en groenten met kruiden gebakken in plantaardige olie en aan het einde van dit proces worden rijst en water toegevoegd. Maar hier moet u zich ervan bewust zijn dat vlees in een multicooker niet zo'n gouden korst werkt als op het fornuis, daarom kunt u in principe geen tijd verspillen en meteen de kookmodus kiezen.
