Boekweitgrutten kunnen worden gebruikt om niet alleen stevige pap te maken, maar ook heerlijke aromatische schnitzels. Tijdens het koken kun je dromen en toevoegen aan het gehakt, bijvoorbeeld champignons, kaas, knoflook of andere producten.
Hoe maak je eenvoudige boekweitkoteletten?
Je zal nodig hebben:
- 200 ml water;
- 120 g boekweit;
- 1 middelgrote ui;
- plantaardige geraffineerde olie;
- zout;
- grond zwarte peper.
Verwarm het graan in een koekenpan en voeg het toe aan kokend water. Breng op smaak met zout en kook tot je een rommelige pap krijgt.
Hak de ui fijn en fijn, bak deze.
Meng de ui met de pap, peper deze, doe de pap in een medium bord en laat de schaal volledig afkoelen.
Snijd de bevroren pap voorzichtig in plakjes van minimaal een centimeter dik en bak ze aan beide kanten in een pan met hete plantaardige olie. Boekweitkoteletten zijn klaar.
Zo kook je boekweitkoteletten met champignons
Je zal nodig hebben:
- 1 glas boekweit;
- 500 g champignons;
- 3 kleine uien;
- zout;
- grond zwarte peper;
- plantaardige olie;
- een aardappel;
- paneermeel;
- een bosje peterselie;
- een bosje dille.
Kook de boekweit tot hij volledig gaar is: giet een glas ontbijtgranen met een paar glazen kokend water, zout, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur lager en kook nog eens 15-20 minuten onder het deksel. Giet af en laat afkoelen.
Hak champignons en uien, zout, bak, gebruik dan een blender om ze in een homogene massa te veranderen en meng met boekweit.
Rasp de aardappelen op een fijne rasp, hak de kruiden fijn en voeg dit alles toe aan het gehakt. Kruid met peper en zout.
Vorm kleine koteletten van het resulterende gehakt, rol ze door paneermeel en bak ze aan beide kanten goudbruin. Boekweit- en champignonkoteletten zijn klaar, het is beter om ze als een apart gerecht te serveren.
